ポルチーニ茸

マツタケの入手が10キャラットのダイアモンドの入手よりも困難な(ちょっと極端ですが、笑)アメリカは深南部に暮らします我が家ですが、イタリアのキノコのポルチーニも例外ではありません。
ところが、最近に我が家の近所のグロッサーで見付けましたので早速に求めて来ました。






気になります(笑)お値段は約$5(\500)でした、お値段よりも気になりますのが産地でして我が家ではいくら美味しくても栄養がありましても安価でしてもやりたい放大の某国産のものはいりません。
辛うじてイタリア産または某国産でしたが某国は雲南省でしたか雲南料理で珍重されていますのとアメリカでの加工となっていましたので阿漕なものではありませんと思われますから(笑)求めてみます気になりました。
こちらは乾燥品ですので干し椎茸のようにお水で戻して使います、戻し汁も美味しいお出汁になりますので捨てずに使います。
そして、鶏肉のクリームソース(煮)やトマトソース(煮)とパスタとの組み合わせが最高に美味しいです。




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