ジョージア豪雪のその後

日曜日に豪雪となりましたジョージアは我が家の一帯です、我が家の誰かさんは翌日の月曜日に全面休業となりまして翌々日の火曜日は正午過ぎからの出勤となりました。
今週にNY近郊へ出張予定がありました(天候とは別の理由で中止になりましたが)誰かさんのお仕事はとても忙しいです(誰かさんの車は四輪駆動ですからちょっとしました雪や凍結路面でも走行可能です)ので定時に出勤しまして、(こちらだけのナイショのお話ですが...)雪や凍結路面での歩行に慣れていません誰かさん本人は早朝のまだ薄暗い寒くて凍結していますパーキングで転倒してしまいました。
幸いに何ともありませんでしたが、その日は事故欠勤(?通勤災害?)扱いとなりましてその足(?場?)で帰宅しました。






月曜日の夕方前に電力が戻りましたことと、3月3日の火曜日はお雛祭ですのとで便乗のような感じがしませんでもありませんが、ちゃんとお料理が出来ますようにもなりましたので、ちょっと張り切りましてカルビチムを作りました。





カルビチムはカルビ肉のこってり甘辛蒸し煮です、韓国の宮廷料理だそうで上質の骨付カルビ肉を使います。
雪の降ります前日の土曜日の買い出しで見付けまして求めてありましたが、予期しません停電でお料理も出来ません以上に冷蔵も冷凍も出来ませんでしたらどうしましょう(無駄になってしまいます!)と悩みます寸前でお料理しました。
カルビ肉は切込みを入れましてから1度だけ茹でこぼしまして、生姜とニンニクを入れましたたっぷりのお水と日本酒で下煮しました。
たっぷりな茹で汁を取り分けましてワカメスープも作りました。



画像左は大根の膾風の甘酢のナムルです、そして右は市販のキムチですがキムチの大好きな誰かさんは写真を撮ります前に既にバリボリでした...
そして、この日はご飯とお晩酌にシャンペンを開けました、節制(食)モードさんはお晩酌はしましたがご飯は無しでした。

アメリカの行事ではありません上に小さな女の子もおりません我が家ですのでお雛祭りの日は特別なことはありませんが、毎年に何かしらちょっとしたことがあります我が家です。
今年は豪雪と停電や倒木と転倒に美味しいカルビ肉とシャンペン(お雛祭りこじ付けですのに白酒ではありませんが、笑)でした。



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