南部の定番

フライドチキンがお馴染みですが、ポークも負けてはいません！
ポークチョップ、ハム、ベイビーバックリブ等や味出しにも欠かせません。
そして、ビスケットにトウモロコシとコールスローが揃うと南部特有のお献立となります。今日は骨付きあばら肉のベイビーバックリブです、市販のＢＢＱソースに赤ワインを少々加えたのを塗って炙り焼きにしました。