オクラの、ふわとろお好み焼き。

夏は菜園のキャベツがないから、お好み焼きが縁遠い。
だけれど、何かちょっと違った感じでもいいから食べたいなということで。

夏に余りがちな野菜といえば、オクラ。
出荷不適の曲がり果、イボ果、取り遅れてこりゃちょっと大きすぎる果などが冷蔵庫に山積みなので。
キャベツと山芋（長芋）の２つの材料をオクラが一気に代替してくれます。
100％の代わりにはならないけど、ふわふわとろとろ感は間違いなし。

本日のレシピ（軽い２人前）。

オクラ５～６本をごく薄い輪切りにし、小鍋で100ccの水で茹で、よく混ぜてトロトロにする。
そこに小麦粉100cc（50ｇくらいか）を少しずつ振り入れながら混ぜる（だまにならないように）。
さらに、玉子１個を溶きほぐしてよく混ぜる。塩を少々。
フライパンに薄く油をひき、中までよく加熱されるように火加減して両面を焼く。
お好みで片面に豚ばら薄切りを載せて焼く。肉がなくても、それなりにおいしい。
仕上げに、ソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔などをお好みで。
「なんかちょっと違うねー」「ていうか、全然ちゃうわ」と言いながら食べる。