再入荷チーズ～アベイ・ド・タミエ

アベイ・ド・タミエと云うチーズがクアトロに入荷。
アベ・タミエさんのチーズではなく、ましてや安倍総理夫人にも関係なく、タミエ修道院と云う名前のチーズ。
フランスの山奥のシトー派のタミエ修道院で造られるチーズだ。
モチモチっとした食感にコクのあるミルクの味わいがとても美味しい。
良質なミルクがこの修道院に集められ、修道士たちにより、伝統的な手法により丁寧に造られたチーズ。
また毎日のミサがこのチーズを美味しくさせていると云われる。
敬虔な気分にしてくれるチーズだ。
クアトロの父に忖度するまでもなく、美味しいと云えるチーズだ。