新着チーズ～ウェンズリーディル・クランベリー

イギリス・ヨーク州から変わったチーズが入荷。
このところクアトロで人気のホワイトスティルトンと同様に、伝統的ブルーチーズを作りながら、フルーツを合わせたチーズを作っている。
ヨーク州は酪農に適した土地で、そのミルクはしっかりとした味わい。
そのミルクから作ったチーズに栄養価の高いことで知られるクランベリーを合わせたデザート風チーズ。
イギリス流に紅茶の供にも良いが、華やかな白ワインにも合わせたいもの。
その他にも、色々とチーズが入荷しているクアトロ。
お試しあれ。