あ、春～シラスの和風スパゲッティ

春になると、急にさっぱりとしたものが食べたくなる。
特に女性は、夏の水着が気になってくる季節。
そして、淡路産シラスがクアトロに入荷している。
このシラスを春向けパスタにアレンジしてみた。
ニンニクとトウガラシを効かしたオリーブオイルにシラスをくぐらせ、カイワレ、ダイコンおろし、ネギなどを合わせる。
すると、日本人のＤＮＡに訴える味わいになる。
子供の頃、白いご飯にシラス干しをのせてしょう油をたらして食べた記憶が蘇る。
その子供の頃の記憶をさらに美化したような美味しさがこのパスタ。
今日限定のカキフライでちょっと一杯やって、仕上げにこのシラスの和風スパゲッティはいかがだろう。