つぶらな瞳に、赤身のかかった顔立ち、その尾びれは、可憐に糸を引く。
今が旬の八丈島産オナガダイ。
甲殻類を食べている魚ならではの、ピンク色の切り身。
グリルにすると、海老の香りがする。
八丈アカムツとも呼ばれ、八丈島のものが特に旨い。
しかし、鯛でもなく、ムツとも違うフエダイ科の魚。
はっきりしない魚だが、魚市場に姿を見せることも少ない高級魚だ。
※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は８時３０分
アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは９時
閉店は、９時３０分。とさせていただきます。
