３月のおすすめ～ホタルイカと獺祭

春めいてきた今日このごろ、クアトロのおすすめは、“ホタルイカと春キャベツのソテー”。
ホタルイカを春野菜とともにアンチョビでソテーする。
ホタルイカの深い味わいと春キャベツの甘み、アンチョビの塩味が絶妙で旨い。
ここは、日本酒を合わせたい。
獺祭をご用意しております。