秋の夜長のワイン～タウラージ

南イタリアを代表する赤ワインと云えば“タウラージ”だろう。
南イタリアの土壌品種アリアニコから造るワイン。
アリアニコは元々ギリシャから渡ってきたブドウ品種だが、この南イタリアの火山灰土壌に根づき深い味わいのワインを生む。
比較するとボルドーのメルロに似た品種だろうか。
この地方を買いたくしたグレゴリオ提督の名前を付けたサン・グレゴリオのタウラージをクアトロでいかがだろうか。
今宵は丹波の栗のリゾットと共に味わってみよう。