ザ・クアトロ

クアトロの父のたわごと

SNQリースリングとキングサーモン

2014年09月09日 | ワインの話

Photo_2 静かな田舎町・豊四季でまたまた世にも恐ろしく美味しい事件が起こる。
クアトロ特製の天然キングサーモンのマリネにスノークォルミーのリースリングを合わせることから事件は始まる。
キングサーモンはまさしくサーモンの王と呼ぶにふさわしい美味しさを持っている。
そのキングサーモンのマリネは上質な脂の旨味が、食した時に口の中でトロリと溶ける。
その旨味は甘みに似た印象を与える。
そこに、さらに豊潤な果実味を持つこのリースリングを合わせてみると、その美味しさは相乗効果を持って食べる者の味覚を襲う。
あなたは、クアトロのキングサーモンのマリネとSNQリースリングを試す勇気はあるだろうか。

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