オランダはスケートだけではない。酪農王国でもある。チーズではゴーダ・チーズが有名。ゴーダ・チーズはオランダのセミ・ハード・タイプのチーズ。日本に入ってくるゴーダ・チーズの表面は赤いワックスが塗られている。4ヶ月ぐらい熟成させるのが普通のゴーダ・チーズだが、3年間熟成させたゴーダ・ゴールドスターはいかがだろう。長期熟成により、深い味わいが楽しめる。通常は、薄くスライスしてサンドイッチに使ったり、パンにのせて焼いたりするが、このゴーダ・ゴールドスターはじっくりとそれだけを味わいたい。旨みが濃厚なので、旨み成分の多い日本酒と合わせると旨い。ぜひ試してみてください。
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