クアトロの厨房の冷蔵庫には大奥と呼ばれる一角がありました。
そこは、多くの旬の魚が納められるところであります。
大奥は、将軍様（クアトロ・シェフ）以外は禁制の場所なのであります。
旬の美味しさを競う魚たちと将軍様の物語は、この大奥から漏れ聞こえることはありません。
「これ、白川はおらぬか」
将軍様の寵愛を受ける、白川こと白甘鯛は、色白な容姿の見目麗しい高級魚でありました。
将軍様のお眼鏡にかなった白川さまは、他の魚達には妬まれることになります。
しかし、白川さまの美味しさは、他の魚達を寄せ付けないものがござります。
クアトロの選び抜かれた白ワインにも飾られて、それはそれは見事なものでこざります。
この物語は、クアトロの大奥から珍しく漏れ聞こえたものであります。
※クアトロの大奥で暗躍する魚達
庄内産天然真鯛、上総産スズキ、薩摩産イトヨリ、陸前産戻りカツオ、磐城産花鯛、松前産サンマなどなどである。
