洋食特集

今回の折り込み広告プレス・テンは、「洋食特集」。シェフの顔が載るということで、喜んで掲載を依頼したシェフである。顔が載るのが嬉しいらしい。取材の方にも「めずらしいですね」と云われた。メインに掲載した料理の写真も、洋食特集ながら魚の姿造り。お醤油が写っていれば、和食特集の間違いかと思われる写真だ。その他のお店の写真の中でかなり浮いた存在になっている。昨日のＪ－ＣＯＭの取材の中でも、食材の美味しさを活かせるお店を目指していると述べた。和のテイストや盛りつけも食材によってはどんどんと取り入れたいというのが、クアトロの方針だ。その日、仕入れた新鮮なお魚は、なるべく手を加えすぎずに提供したい。設計された味を構築するのでなく、素材と相談しながら新しい味わいを形作りたい。クアトロからのメッセージを広告の中から読み取ってください。