まつたけ山復活させ隊 NEWSLETTER 1325 サマツ・梅雨まつたけが山口県（kg 54,000円)、韓国から届いている(Kg 約10万円だ！)

6月29日(金）は、642回の活動日です．京都市左京区岩倉　村松138-20　香川山(自称:下記アクセス）にお集まり下さい．本日は、シェフを松本　忠明さんが勤めます．カレーの香りは食欲を増す．乞うご期待です．ブログ報告は、吉村です．当日夜、是非ご覧ください．

マツタケ発生アカマツ林　岩手県岩泉町　向林試験林　これほど見事なアカマツ林は、なかなかありません．林齢50年赤い杭はシロのセンター位置
　
　今頃のまつたけを秋のマツタケ（Trichioloma matsutake)と異なる種と思っている向きがあるようだが、生物学的にも生態的にも秋のマツタケと同じものである．これらを市場では、サマツ（ダケ）と呼んでいる．国産ものでは、見逃したかも知れないが、熊本県天草や宮崎県えびの高原から発生の報道が未だになく、いきなり本州山口県に飛んでいる．通常ならここから本州を東に移動してくるのだが．京都辺りは、祇園祭（7月15日）までは期待が持てるとのことです．

　大阪市場に、山口県のマツタケが200g 10,800円で入荷している（6月19日）．京都市場には、韓国からマツタケが時折輸入される．韓国のどこから来ているものかを知る術を持たないが、産地は北緯35度から38度にはさまれた日本海（東海）沿岸のいずれかであろう．ちなみに価格は、6月19日付けで1Kgが高値97,500円、中値で82,080円である．小売りになるといくらなのかな．それでも買う人がいるのだ．Woo～n！　鱧と松茸の鍋！暑いときに、Hoo～　Hoo～　いいながら、味わってみたい！　鱧の上品な脂と松茸は似合う．脂分と松茸をあわせた日本の食べ方が王道・本道．感性に乾杯！！

 

それでは、採取したマツタケとその発生の写真を4葉ご覧下さい．

岩泉マツタケ　これでハモ鍋は最高です．　　

　梅雨マツタケの発生をごく簡単に述べると、成熟した菌根が、地温の上昇（19℃付近）で子実体原基形成刺激を受け、ヒートショックがなければきのこが見られるというものである．梅雨まつたけの発生は、秋の発生と違って余り調べられてないのでどの程度発生しているものか分からない．が、秋に比べると格段に発生のチャンスは少ないと言える．それほど、発生に適した温度と水条件が維持されにくいのである．　　
　
　岩手県岩泉町で、1990年から2005年の調査期間中一度だけだが、1997年7月11日に発生を確認した（向林試験林：北緯39°51’標高430ｍ）．7月の終わりにはブータンにも“マツタケ”が発生する．北海道のアカエゾマツ林やトドマツ林の発生はもっと早くても良いと思うがでない．北海道まで北上すると春の訪れが遅いため、菌根の伸びが悪く、子実体発生に十分な菌根量が得られないからだろう．　

　東北のように気温がある程度低い地域では、8月-9月初めにマツタケが発生するが、生産者は「夏まつたけ」と呼んでいて、気温が高いため子実体に締まりがなくぶよぶよしていて香りも少ない．また、虫食いも多く腐りやすい．商品としては歩留まりが悪く生産者にも販売者にも嫌われている．

　商品名として、梅雨まつたけでは味も素っ気も無いが、「さまつ」といわれると、早苗同様、興味をそそられるネーミングである．でもサマツ（T. colossus)という幻のマツタケ類縁種があるため、僕はできるだけ今頃のものを梅雨まつたけと書く．今関・本郷の原色日本新菌類図鑑（Ⅰ）78ページを見ると、サマツは、「肉は空気に触れれば淡黄色に変わる．針葉樹林に発生する」とある．マツタケは、柄を裂いて置いても白色のままだ．

立派な柄を見せるマツタケ　和歌山県筒香

シロ周辺にそって林立するマツタケ．岩手県山根

大きく傘を開く　存在感あり．岩手県岩泉町

前回も前々回も雨でした．29日は、予報では、雨から曇りと変わりました．また、13時頃から雨になっています．よほど予測が付けにくいのでしょうね？

【お知らせ】

1）第8回　昭和美術会　滋賀支部展 湖陽展メンバーの展覧会
　日時：6月27日（水）から7月1日（日） 9:00～5:00 a.m.
　会場：栗東芸術文化会館　さきら　栗東市綣（ﾍｿ）2-1-28　℡　077-551-1455

2）京都御苑きのこ観察会　
　日時：7月8日（日）　午前9時30分～12時
　場所：京都御所　堺町休憩所集合（間之町口　地下鉄烏丸丸太町駅下車すぐ）
　主催者：京都御苑きのこ会（世話人　佐野修治氏）　　HP(http://gyoenkinokokai.web.fc2.com/)参照下さい
　参加料は無料、当日自由参加（申込不要）．京都御苑は国民公園です．動物・植物・菌類の採集は禁止されています．

3）龍谷大学農学部1回生入門ゼミ（岩堀ゼミ）体験学習
　日時：7月21日（土）645回例会　午前10時～
　14名のフレッシュ学生がやって来ます．

【まつたけ山復活させ隊に参加するには！！】
　ヒトとアカマツそしてマツタケの共生関係には学ぶものがあるように思える．Key words：相利共生(Mutualism), 共生体（Symbiont）

　この会は、個の能力を最大限に発揮でき、参加者の数だけ面白いことが創造できるように自由に主体的に活動できる．参加は誰にも開かれているが、施設の安直利用（いいとこ取りする参加）は、これを認めない．「香川山に来る」こと、それは、当然、マツタケ山づくりを共に楽しむことに共感を持ち、また、自らの能力をみんなのために提供することを厭わない．そういう同志の集いである．
　
　我々まつたけ山復活させ隊には、山づくりをすること、資材等を運ぶこと、薪をつくること、病害木を焼却すること、畑や水田を守ること、食事を作ること、道具類を整備すること、拠点を整備すること、道路を補修すること、バイオトイレを守ること、多機能窯を守ることなどがある．これらの作業実施に際して、すべての参加者は自らの体調・体力にあわせて、互いに支え合い助け合うことが必要である（応分の負担）．

【まつたけ山復活させ隊の心得】
あせらず！むりせず！ゆっくり！とまつたけ山づくりを楽しみましょう！

暑さ対策を充分に致しましょう！！

1.熱中症に気をつけましょう！こまめに水分と日陰で休息をとりましょう．

2.チェーンソーで立木を伐る作業は、周りの人払いが必要です．取り扱いを習熟するまでこの作業は厳禁です．万が一事故の場合は自己責任とは言え、班の世話人はその責任を問われます．

3.伐木作業の『基本は忘れずに！』．掛られ木の伐採時に事故が発生します．作業は慎重に！

4.切り株を残さないように地際から伐りましょう！　急斜面に残された切り株につまづき小径木の切り株で顔面を怪我する大事故もあります．

5.脱いだ衣服やリュックなどは地面に置かないように習慣づけ、マダニ対策の常識としましょう！　
　イノシシやニホンジカの行動エリアが拡大し、マダニと接触するチャンスが飛躍的に増えている．SFTSウイルスの媒介、リケッチアの媒介、治癒しても後遺症の残るダニ媒介性　脳炎症も日本に存在する．

6.アシナガバチ・マルハナバチに刺されないように（アナフィラキシーショック）、オオスズメバチも活動が活発になっています．

7.食費の払い忘れなども時々あります．ご注意下さい．
　小物が時々なくなります．これも共有財産です．大切に使わねばなりません．
　使用した道具類は点検・掃除後、元に戻す、損壊した時には世話人にその由連絡する．
　ガソリン缶などの放置がときどき起こります．元に格納すること．
　用いたコップなどの洗浄・後片付けも忘れないように！　

【まつたけ山復活させ隊活動】

活動開始は午前10時頃から、終わりは午後4時頃．自由参加可能　ただしコアータイム昼食時は必ず参加のこと．

§参加費は無料；メンバー参加者には、食材費+消耗品費として現在400円を徴収．初参加者・見学者などは500円（二度目からは400円）．ただし、消耗品費は皆さんの浄財カンパで成り立つ、或いは必要に応じて徴收．

§参加や見学希望の方は、参加日や人数などを主催者にメールもしくは電話下さい．また、ブログ画面左にあるカテゴリーから「まつたけ山復活させ隊とは」を左クリックでご覧下さる様にお願いします．

まつたけ山復活させ隊　活動日
回 開催日　　　報告担当者　男厨シェフ 　特別企画　

642 06月29日(金) 吉村 　　　　松本
643 07月07日(土) 内田
644 07月13日(金) 宮崎
645 07月21日(土) 三輪 　　　　　　　JIDF(2/17)　龍大生　体験
646 07月27日(金) 吉村 　　　　内田
647 08月04日(土) 内田
648 08月10日(金) 宮崎
649 08月25日(土) 三輪
650 08月31日(金) 吉村 　　　　松本
651 09月08日(土) 内田
652 09月14日(金) 宮崎
653 09月22日(土) 三輪
654 09月28日(金) 吉村 　　　　川崎

　なお、やむを得ず担当などの変更が生じることがあります．お許しください！
　

§活動場所：京都市左京区岩倉村松町138-20 香川山(自称)
アクセス：公共の乗り物利用を薦めます．自家用車駐車スペースも2台分はある（下記(a)をご覧下さい）．

　京都バスの「岩倉　村松行き」終点（村松）が便利です．バスを降りたら､吉村まで電話下さい．
バスに乗車するには、
ア）阪急京都線 烏丸駅で市営地下鉄烏丸線に乗り換え、国際会館下車（ウ）に続く
イ）京阪本線 出町柳駅から（加茂大橋東詰め北へ上ル西側)乗車 約30分
ウ）京都地下鉄烏丸線 国際会館下車　3番出口からバスターミナル１番　乗車　約15分
（地下鉄烏丸線はJR京都駅、烏丸四条、烏丸御池、国際会館などに停車）

a)車の方は、岩倉ゴルフクラブを目的地にすると便利です．ゴルフ場入り口の案内看板が見えると（ゴルフ場専用道路の右折はダメです）、左に大きな駐車場（松尾ガレージと小さく表示がある）が見える．その北側に道路（路面に滑り止め化粧）がある．その道路（住宅内道路に見える）を左折で進入、次いで右折、左折そして左にカーヴすると車止めが見えます．車止めの右側に入り口あり．不安な方は駐車場付近から電話下さい．

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§カンパありがとう！
　
　　　
§カンパお願い：　運営は皆さんのカンパで成り立っています！
　　　　　　　　　みやこ松茸・里山復活！　京都の文化・景観を守るために、里山林整備に努力しています．
　　　
カンパの振込先
　氏名：　　まつたけ十字軍　代表　吉村文彦
　銀行名：　京都銀行　山科中央支店　口座No.　普通預金　3698173

§主　催

まつたけ山復活させ隊
Movement for Regeneration of Matsutake Forests
代表 吉村 文彦(微生物生態学)
090-6227-4305　miyakomatsutake@gmail.com
京都市山科区御陵岡ノ西町３８－２７

香川山オーナー
　香川　晴男

§協　賛
澤田山オーナー
　澤田　幸雄

玉城山オーナー
　玉城　一郎