春雨

乾物など保存食が大好き。

春雨は我が家の欠かさない大事な乾物です。

それもサラダより、いろんな野菜と炒めることが多いです。

 

先日、どうやって炒めるの？と聞かれ、

春雨は戻さずに、

お肉や野菜などを炒めたあと、

お好みの味付けし、水を入れて、炒め煮にします。

旨みたっぷりで、あっさりしてて、いくらでも食べられます。

 

喜歡囤積乾料等  能夠久放也不會變壞的東西

比如台灣來的茶葉  冬粉   日本的乾海帶嫩芽  蘿蔔乾之類

日本朋友常把冬粉拿來做涼拌

而我最常做的 不是煮湯  就是和一堆菜炒在一起

炒菜時  冬粉只需用水泡軟

然後就直接下鍋 放水調味悶燒 到水收乾就差不多了

冬粉的口感QQ 不會太油膩  

也可攝取大量青菜