今月のパン教室
ミックスフルーツ入りの【クリストシュトーレン】
ナットとレーズン入りの【マンデルシュトーレン】
どちらもとても柔らかくて具たっぷりでおいしかった。
家に着くと、表面たっぷり振った粉砂糖がほとんど解けてしまいました。
麵包教室作品
代表聖誕節的2種麵包
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- 水晶
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製作時看到要塗一碗公的奶油有沒有嚇一跳?但是試吃又不那麼甜也不那麼油膩
我也預約了時間要去上呢!真期待~^^
我上課的老師不教甜點,不然我也好想學耶誕節甜點喔~
真的耶...一點也沒有想像中那麼甜油.隔天用小烤箱稍微烤一下,好好吃喔)))
可惜我家除了我之外,其他3個男人都興趣缺缺
shavery
這兩種都是中級班的課程,不是聖誕節特別課程.
你上的内容毎回只有2種麵包嗎?
這個協會的上課内容好像容易因老師而異.搬家後我得通一個小時的車去上,還好一個月只有一次..不然交通費驚人...
我上的課通常是兩個麵包再加一個サービスメニュー,雖然サービスメニュー多是甜點,但畢竟是附的,所以通常是比較簡單的,倫家貪心想多學點~
我這個月也升中級了,下年度打算要重返社會了,也不知道還能學多久~
和老師商量可不可以安排週6日上麵包課看看吧
我倒是煩惱...老師一直暗示希望我們班5人全體拿講師資格...如果只是考實技也罷,問題是我家裡連設備都不齊全.
我還沒決定找什麼樣的工作~如果可以隨心所欲,我最想做的無是口譯,而是國際業務~哈哈~雖然很多人避之唯恐不及,但我好想做業務,是個一分努力一分收穫的工作~
講師資格考試前就必須先傳好所有設備嗎?那真的很硬耶~買下來要不要三十萬ㄚ?發酵箱烤箱.揉麵機~~特別是教室賣的價錢都沒有折扣耶~
如果有機會,我也想拿講師資格~不太可能靠這個吃飯,但有個一技之長感覺很不錯~自我滿足也好~
地處神戸有很多進出口關係,通關業務等的工作.中英文強的話,被採用的機會也大.
不管你最後決定如何,有自己的夢想及家人的支持,真的是很幸福的.(孩子出生後,我婆婆一直反對我工作....)
我想,教室當然不會説你不買整套設備就沒有可考試資格.只是要通過考試照老師的説法,最少要烤100個土司100個紅豆麵包..換句話説要不停的操作練習.沒有像樣的發酵器烤箱教室專用粉,成品自然有出入.
一技之長固然令人心動,最少20萬的設備投資.實在不得不三思而行.(老師輕描淡寫説她最少丟進100萬以上)
上級課程不是至少還要一年?!會不會太早了??
100萬?真是大投資!我是去上上課, 學會作好吃的麵包已經很滿足了耶
請問一下,法國麵包真要用專用粉?用一般的強力粉效果差很多ㄇ?(還沒買過教室專用粉..我覺得超市的強力粉做出來家人就已經讚不絕口哩)
是啊...這幾次上課老師一直拿資格的事...我就低頭看地板不知所措...
但是另一個不同師門的朋友卻很羨慕説「她的老師反而不輕易讓門生拿資格..門下拿講師的屈指可數」
我真不知道該高興還是煩惱.
其實真的學會做各式好吃的麵包就很高興了
我其實不太認同一些死板的規定和做法.覺得不合自己個性.
我沒有用過法國麵包專用粉耶
只向老師買過一次土司專用粉
教室的專用粉成分不只有麵粉還有添加物喔...
而據老師説法國麵包專用粉就是中筋麵粉啦
有一次應要求在教室傳授蔥油餅
我説要用中筋 老師拿出的就是法國麵包專用粉
那次在教室用法國麵包專用粉做的蔥油餅很Qもちもち的 你要不要先買中筋試試看呢?
（我常用的粉是業務用スーパーの「ニップン イーグル」一包1kg還不到190円）
原來用中筋就可以囉.我家一直有中筋,一包100多一點比強力粉便宜呢,也是業務超是買的.那我下次就來試試!謝謝啦!