2023始動

コロナ感染の行動制限がなくなり、

元日三年ぶりに義父と一緒におせちを頂きました。

いつまでも残ってしまうおせちが困るので、市販のものを選んで、あと同じく市販のお寿司の盛り合わせを追加しました。

お雑煮作って欲しい！と主人の要望に、

大晦日の夜に水に昆布をつけて、赤白大根を輪切りして、スタンバイ。帰省する前に、大根を煮て、白味噌を溶いた状態で冷ましてボトルに詰めて出発。

お雑煮はいつも義母の担当でしたが、お料理できなくなってから、数年ぶりの登場になります。嫁として、こうかな？こんなことしたかな？と思い出しながら初めて作ります。最終的の味見は主人と息子にしてもらいました。みんなで美味しく頂けてよかったです。

（後になって、里芋と焼き豆腐を忘れたのみんな思い出しました。来年ちゃんとやりますね。笑）

三年ぶり行動制限なしの正月、初詣の神社もすごい行列。みんなでぞろぞろ歩いて、話しながら地神さんに向かう、新しい一年が幕開けだなあーと実感しました。

大好きな花屋さんの手作りしめ縄を自宅用と妹へのプレゼント用に頼んで、毎日出入りする度に見てるだけで嬉しい気持ちになります。

小さな事ですが、細やかな幸せの瞬間です。

正月休み中にずーと気になってた玉ねぎ麹もやっと仕込みました。

どんな味がするのか、お料理に入れて、どれほど美味しくなるのか、楽しみです。

今回選んだ割合は

玉ねぎ300

麹100

塩35

合わせてから、あとは放置するだけ。

今年も自分のペースで色々チャレンジして、楽しみたいと思います。