６月２６日(火)今日の給食

ごはん

なすと豚肉のみそ炒め

豆腐スープ

梅干し

牛乳

 

そろそろ茄子がおいしい季節です。
今日は茄子をたくさん使いました。
油で炒めて豚肉やきゃべつ・にんじんと炒め合わせ、みそで味付けした「なすと豚肉のみそ炒め」です。茄子のほかにも野菜がいっぱい、ごはんにあうおかずです。

「とうふのスープ」は豆腐のほかにかに肉がたっぷり入っていて、ちょっと贅沢なお汁です。

６月２５日(月)今日の給食

ピラフ

クリームシチュー

ゆで野菜のサラダ

牛乳

 

ピラフは、鶏肉とにんじん・たまねぎ・グリンピースを油で炒めてから米と炊き込んであるので、味わい深いですよ。
クリームシチューはで作りのホワイトルウがまろやかな味わいでした。　
それにサラダがついて、子どもたちに大好評でした。　　　　　　　　　　　　　　　　

ししじゅーしのつくりかた

　毎年６月２３日は、沖縄慰霊の日にちなんで、沖縄料理を給食で実施しています。
今回は、豚肉と昆布のたきこみごはん「ししじゅーしい」です。
沖縄では、豚の三枚肉を煮たものをきりわけて炊き込むそうですが、
給食バージョンでは角切り肉を使用しています。
昆布は沖縄料理では、よく使われる食材です。市販の「細切り昆布」を使うか、
出し昆布をキッチンバサミなどで小さく切って使ってください。 

ざいりょう（２人分）

こめ・・・200ｇ　　　　水・・・２７０ｃｃ
豚肉（角切り）・・・40ｇ
刻み昆布・・・２ｇ　　　グリンピース・・・１０ｇ
塩・・・小さじ１　　　　しょうゆ・・・小さじ１
料理用の酒・・・小さじ１　　　

つくりかた

①    米はふつうに洗ってざるにあげておく。

②    豚肉をさっとゆでる。ゆで汁はとっておく。

③    刻み昆布は水につけてもどしておく。

④    炊飯器に米と②の豚肉、③の刻み昆布

昆布をもどした水、豚肉のゆで汁、調味料を一緒に入れて水加減する。

（すましじるよりもすこし濃い目の味になるように塩、しょうゆ、酒を　入れて味を調節する。）

⑤    スイッチオン！あとはまつだけ！