残り物＆筍寿司

今日の昼食は一人だったので、昨日のタラのマスタードクリームとサラダの残り。

それと、夫が買ってきてくれた551の豚まん1個と。

今日の夕食です。

・筍寿司

　　　タケノコ

　　　ニンジン

　　　だし汁

　　　　しょうゆ少々

　　　　塩

　　　　酒

　　　　みりん

　　　干しシイタケの甘煮（冷凍）

　　　レンコン

　　　　酢

　　　　かんたん酢

　　　卵

　　　　だし汁

　　　　塩

　　　　酒

　　　木の芽

　　　酢、砂糖、塩

生のタケノコが出てきて一番食べたくて作るのがお寿司。

土佐煮や若竹汁や木の芽和えやタケノコごはんなどがありますが、なによりお寿司が好き。

タケノコのほろ苦がいい～

食感もいい～

・ナスの海老すり身はさみ天ぷら

　　　米ナス

　　　エビ

　　　　塩

　　　　酒

　　　　卵白

　　　　片栗粉

　　　シソ

　　　小麦粉

　　　片栗粉

　　　水

　　　めんつゆ

　　　（しょうゆ・酒・みりん＝1

　　　　だし汁＝6）

久しぶりの天ぷら。

あとは、アサリとワカメの赤出汁でした。