ボロネーゼ＆鯵のみぞれ煮

今日の昼食です。



・ボロネーゼ
　　　合挽きミンチ
　　　タマネギ
　　　セロリ
　　　ニンジン
　　　トマト
　　　ニンニク
　　　赤ワイン、塩、コショウ、小麦粉、ブイヨン、トマトペースト、ベイリーフ、オレガノ
　　　スパゲッティーニ
　　　　塩
　　　パルメザンチーズ
　　　パセリ

今日は少し小麦粉を入れました。
まとまりがよくなりました。




今日の夕食です。



・鯵のみぞれ煮
　　　アジ
　　　ダイコン
　　　シシトウ
　　　だし汁、しょうゆ、酒、みりん

アジとシシトウは焼きました。
ダイコンおろしはさっと煮るだけ。





・茄子の油淋鶏風
　　　ナス
　　　長ネギ、しょうゆ、酢、砂糖、水、ごま油

ナスはフライパンで焼きます。
甘酢（と言っても甘くないけど）に漬けこむので水を入れました。
長ネギは長く漬け込んだほうが美味しさが増す気がするわ。
写真は２人前です。
あとは、昨日の豚汁の残りでした。