鮪の漬け・とろろ丼＆豆腐の野菜あんかけ

今日の昼食です。



・鮪の漬け・とろろ丼
　　　マグロ
　　　　しょうゆ、酒、みりん
　　　ナガイモ
　　　　だしの素、塩、酢
　　　シソ
　　　海苔
　　　しょうゆ、ワサビ

マグロはどっちでもいいという母だけど、この漬けだけは食べます。
ナガイモを包丁でたたいて食感が少し残るとろろをかけて。




今日の夕食です。



・豆腐の野菜あんかけ
　　　豆腐
　　　生シイタケ
　　　タケノコ
　　　ニンジン
　　　シシトウ
　　　ごま油
　　　だし汁、しょうゆ、酒、砂糖
　　　片栗粉、水

お豆腐を水切りして焼きます。
その上に野菜のあんをかけます。
キヌサヤがいいけどシシトウが残ってたので代用、でもシシトウもよかった。





・あらめの煮物
　　　あらめ
　　　レンコン
　　　　酢
　　　アゲ
　　　エダマメ
　　　タカノツメ
　　　ごま油
　　　だし汁、砂糖、酒、酢、しょうゆ

ヒジキと思って買ったらしいあらめ。
見たらどうも違う、コンブみたい…
戻したらよりコンブみたい。
母はコンブ禁止なので念のためレンコン・アゲ・枝豆を選んで。
今検索したらやっぱりコンブの仲間だって。
あらめって知らなかったなーーー
コンブより柔らかくて、はっきりコンブか（笑）ヒジキのほうがよかったな。　
写真は2人前です、かな？

あとは、冷凍のシジミと青ネギのお味噌汁でした。　
今日みたいな食事だとヘルシーですね。