かき揚げそうめん＆帆立とパクチーのソテー

今日の昼食です。



・かき揚げそうめん
　　　サクラエビ（冷凍）
　　　ゴボウ
　　　ニンジン
　　　ミツバ
　　　生シイタケ
　　　エダマメ
　　　　塩
　　　天ぷら粉
　　　そうめん
　　　つゆ（市販品）
　　　ユズ果汁

冷凍庫にいつのか分からない（笑）サクラエビの冷凍がありました。
それでかき揚げと冷やしそうめんと。
多すぎた…と思ったけど、夫は足りなくてご飯をチンしてお漬物と食べたわ。
母もかき揚げを2個も食べた。
徐々に食べる量が増えてます。
夏が来たみたいね～と母
写真は3人前です。




今日の夕食です。



・帆立とパクチーのソテー
　　　ホタテ
　　　　塩、コショウ
　　　パクチー

むちゃくちゃ簡単だけど美味しいの～
薄く塩・コショウをして母用に取って、残りに塩を追加しました。
これでOKね。
なので写真は2人前です。





・小松菜のゴマ和え
　　　コマツナ（冷凍）
　　　ゴマ
　　　だしの素、しょうゆ、みりん
　　　ごま油

コマツナを熱湯に入れて解凍し、人肌になったらぎゅっと絞って調味料と和えました。
このぎゅっと絞るのがいいみたい。
歯ごたえはあるけど水っぽくなくて、これなら冷凍も、ま、いいか、な…
冷凍のコマツナ、これで終わり～～～

あとは、豆腐、ワカメ、長ネギの中華スープでした。