「IHで圧力」と聞いただけで、「体に拒否感が走る」という人もいます。
確かに「電磁波の害」を主張する科学者も著書も見かける時代です。
でも私は70を過ぎて、もはや子供を産むことはないし、
「味はイイし、灰汁もとらず、ほったらかしで簡単」を享受。
難点は、上の写真のように三重構造の蓋が複雑怪奇な形で、
洗っても乾きにくいこと。
でも、「時短で美味しい」には勝てません。
この鍋は＜温度調理＞もできるので甘酒作りに重宝しています。
ただし、納豆だけは菌の力が強すぎて器に残ってしまうので、
納豆専用に「カモシコ」という器具を使っています。
煮込み自慢でよく作るのは、
別に珍しくもないラタトゥイユとか根菜の煮ものなど。
洋風では
材料：トマト、ナス、ズッキーニ、かぼちゃ、玉ねぎなど
作り方：適当に切って、内鍋に放り込み、セットするだけ。
和風では
材料：レンコン、ごぼう、ねじりこんにゃく、里芋、結び昆布
どちらも鶏肉や薄切り豚肉を足すとコクが出ます。
味付けは出来上がってからオリーブオイルや塩コショウを少し垂らすだけ。
他の調理法では、カラフルな9種類の豆を蒸して、常に冷凍してあり、
ヨーグルトのトッピングや豆サラダを作ったりします。
