P.61~ AGEを減らす食生活として、
ビタミンB群:水に溶けやすいので、一度にたくさん摂っても排泄されてしまう。
食事から摂り入れる場合、毎日コツコツと摂取し続けることが大切。
カテキン:緑茶に含まれる
α-リボ核酸:緑黄色野菜に含まれる
P.68 (上記をふまえて著者が薦めるのは)「カテキン豆乳」」
緑茶の茶葉を細かく砕いて粉末状にし、豆乳に混ぜるだけ……
しかし、我が家では緑茶を飲む習慣がなく、豆乳自体もそのまま飲むのは、嫌いです。
(豆乳ヨーグルトも、トッピングや果物を混ぜるから、美味しいのです。)
だから、「体に良いから」といって、我慢して摂取することはないのですが、
情報は情報として、いつか「美味しい緑茶の採り入れ方」を思いついたら試します。