区役所産ヘチマの味噌炒め

　フッフッ(⌒～⌒)遂に念願が叶いました！


それは、何かと言うと、区役所の緑のカーテンに撓わにぶら下がっている「ヘチマ」で料理を作ること。地産地消！！

西館と本館の６階を結んでいる屋上に、緑のカーテンが届いており、そこにもヘチマが(^O^)あちこちに
　私の場合は「タワシ」を作るわけではないので、キュウリ大のものを探して７本ほど収穫！！同じく「ヘチマ料理」に挑戦するという西山議員に２本ほどわけて、後は家に持ち帰りました。


　そこで出来上がったのは、


　☆『ヘチマの味噌炒め』

　材料　
　・ヘチマ（キュウリ大４～５本）
　・木綿豆腐（大きな豆腐なら半丁）
　・サラダ油（適量）　
　・だし汁（大さじ２）
　・味噌（大さじ２）
　・砂糖（少々）
　・ショウガ（適量）
　・かつお節（お好みで）


　作り方

　①　ヘチマは皮をむき、１．５センチほどの輪切りにする。
　②　フライパンでも鍋でも良いので、サラダ油でヘチマをしんなりするまで炒める。
　③　②にだし汁と味噌と砂糖(少々）を入れてまぜあわせ、全体に火が通ったらサイコロ大に切った豆腐を入れる。さっと炒めたら最後にショウガを適量和え火を消す。（←青臭さを消すため）
　④食べる時に、鰹節をちょっとかける。


　そのお味は．．．．．味噌とショウガで青臭さは消していますが、青臭いのがダメという方には、お口に合わないかもしれません。数人の同僚と役所関係者と家族に味見を頼んだところ、「食べられるなあ」か「キュウリみたい」という反応。

　ちなみに、沖縄ではヘチマをナーベラと言い、ゴ―ヤチャンプルならぬナーベラチャンプルというメニューがあり、ヘチマは日常的な食材であります。
　長寿県の人たちが食しているのだから体には良いはず！美容にも良いそうです確かにヘチマ水化粧水がありますもんね

　そう、その沖縄にしばし住んでいたという柴崎先輩も味見被害者の１人ですが、「ショウガ入れずぎ！青臭いのが美味しい」とのことで、さすが、本場は言うことが違います。


　と、言うことで、区民の皆さんご興味があれば、警備員さんか庁舎管理課に一声かけて、ヘチマを収穫してみてはいかがでしょうか？キュウリ大のものであれば、私のように料理にも使えますし、大きなものであればタワシでも（完成までには、１か月くらいはかかりますが．．．）