いいちょ(ラーメン）

「京都ラーメン革命」というＨＰを3つのラーメン屋さんと共同で
立ち上げておられる。あかつき”高安”そして　いいちょ”である。

京都には老舗といわれる名門店が数多くあるが、比較的新しい店舗の中で
名店と言われるお店の１つがいいちょ”といってもいいだろう。

場所は北大路下鴨中通の北西となる！小さな路地を入ってすぐにあるが
開店と共に行列ができるのでわかり易い。

岩倉の有名店　山さん”ラーメンの進化版。
スープは豚骨ベースの醤油味で京都ラーメンらしく背油が浮く。
口に入れたときの味のキレとコクは特級品。ついついスープばかりが
減ってしまうほどの美味しさである。
麺は直麺でやや太めであるが、スープの優秀さもあり、あっという間に
箸で麺を探さなければならなくなる。薄めのチャーシューは程よい柔らかさ
麺と絡めるとさらに美味しくいただける。

スープの優秀さは逸品そのもの。ラーメンとは美味しいものだと改めて
確認できるお店である。　いいちょ”はおいしいラーメンのベンチマーク”である。
「京都市左京区下鴨東半木町70-10 」