タイ料理 チャンノイ 花遊小路店（ラーメン/タイ料理）

四条新京極の1筋上がって東、花見小路の中にあるタイ料理のお店。ラーメンがあるとのことで
よせていただいた。焦げ茶色の木目の店頭、雰囲気は十分だ。



1Ｆ2Ｆと座席となっていてまずカウンター中心の1Ｆをぬけ2Ｆへ階段で上がる。1Ｆ店舗も階段
もオシャレで雰囲気もいい。





2Ｓが行き届いた広くはないがすっぽりはまる2Ｆ席は壁を利用したテーブル席などゆとりの配置
と設置がなされている。椅子机は温かみある木製となる。ふと足元を見ると小さな象さんが。



店頭に詳しくメニューが記載されていたので着席時に迷うことはない。ランチの価格帯は単品なら
1000円までセットで1500円前後となる。注文品はカリカリ豚ヌードル990円





チャーシューの代わりに大きなカリッと揚げられスライス鶏モモが器の半分ほどを占める。ネギ
とモヤシがその横に添えられる。麺は平打ちえで米粉を原料としたもっちりした食感、麺自体に
大きな個性はなく酸味が程よく効いたスープとの融合性が高い。カリッとしたモモ鶏は確かに
タイの香辛料はかかっているものの押し出し感はなく（シェフは現地の方）かなり日本人の舌に
合わせのではと思う。必要な方は豊富な香辛料が用意されているので後掛けでということだ。

想像以上に食べやすくボリューミーな麺であった。なにより店内の雰囲気がよくカフェとして
利用したくなる店内であった。




ＨＰ→https://changnoi.sakura.ne.jp/

「京都市中京区新京極通四条上る中之町565-29」

Nippon Ramen 凛 離れ（ラーメン）

四条高倉、近年新しくなった京都大丸8階のフードゾーン内にある高級ラーメン店。その趣も
一味違う店舗で札幌の麺創造者 平岡寛視氏のプロデュースだそうだ。



入口横にある食券器でまずは購入、芳醇味噌らぁ麺1350円、基本メニューでこの価格、1000
円の壁は軽く超えている。



中は中央にテーブル席、円形状のカウンター席、その奥に調理場とかなり特殊かおしゃれな
店内だ。ただ中へ入って案内する方が来られず直ぐに空席へ行けばいいのか待たねばならな
いのか分からずキョロキョロしていたらやっと奥からスタッフの方が案内してくれた。開店間
もない状態だったので、きめ細かいサービスもまだまだだったのであろう。





麺たちの出生確認表を見ながら到着した「芳醇味噌らぁ麺」をに箸をつける。
西京味噌を含む七種類のブレンドスープ、深みあるスープであるがサラリと流れていく感覚で
あとで味わいが掠っていく。北海道や香川の小麦を使った縮れ麺、もちっとした食感のなかに
キリっと引き締まった腰を感じる男性の中にある女性を女性に中にある男性を感じる人間その
もののリアルな美味しさを味噌で感じ取れる麺である。京都ポークを使った大きなチャーシュー
は切り株系の脂身がマイルドでチャーシュー全体を支配している。



さすがのバランス、スープまで完食となったが実感としてはサラリと胃に中に張ってしまった
感想だ、麺やチャーシューのブランド見ての飲食は数値を見て食べているようで某的にはあまり
歓迎しな。これが今のスタンダードなのかもしれないが素の麺自体が評価されるべきなのだろう
と考えながらお店を出た。

ＨＰ→https://www.daimaru.co.jp/kyoto/restaurant_floor_open/rin_hanare.html

「京都市下京区四条通高倉西入立売西町79 大丸京都 8F」

珉（ラーメン/中華料理）

二条新柳馬場通りを50ｍ程上がった場所にある町中華屋さん。住宅地の細い路地の中にあり
こんな場所にお店を発見といった感じの場所である。



ホワイトボードで営業時間を確認し（夜10時まで営業とは使い勝手いいな・・・と）し扉を開く。



奥長の想像より広い店内である。片側には小上がり席まで用意されている。予想ではカウンター
だけの小さな店舗かと思ったが意外と本格的である。22時までの営業もあってか棚の上には焼
酎のボトルキープの瓶が見える。



豊富なメニューである町中華の面目躍如、地域食堂を担っているのであろう。セットメニューは
昼夜の明記がなく夜もokとありがたい。拉麺と天津飯で900円のセットをお願いする。



拉麺、天津飯共にフルサイズの大盤振る舞い、胃袋の心配しながら箸をつける。ちなみに天津飯
は麺に比べかなり遅れての到着である。麺は中直麺の中華麺で素直な特性つるっとした口当たり
赤身がしっかり乗った大きなロースチャーシューは厚みも十分だ。肉質は弾力あって食べ応え
ある。淡い甘味と少しの酸味が融合した鶏ガラ醤油スープは懐かしき古典的なスープ。バランスが
よく飽きないベーシックな作品だ。



フルサイズの天津飯は甘みが勝った餡掛けが優しさとしっかりした量の強力を持った丼となり某の
胃を攻め立てた。こちらも懐かしいさあるべーシックな味わいである。

住宅地にポツンと一軒中華は街に溶け込んだ町内食堂＆居酒屋、メニューも多彩でボリューミー
また来たいなぁ　と思わせる1店である。




「京都市左京区吉永町275」

くそオヤジ最後のひとふり 河原町三条店（ラーメン）

三条河原町のアーケードの角にある個性的な屋号のラーメン屋さん。行列必須のお店で1130時に
来店したが既に行列となった。



並んでいる間にメニューを渡され選択ができるサービスはありがたい、貝三種のはまぐり、あさ
りシジミラーメンと期待は膨らむ。





1Fはカウンター席となっていて座先背面には墨絵が豪快に描かれている・・・よく見ると龍虎
相まみえる姿。八幡原の戦いの姿であろう・・・これはいい。

今日は2人なので2Fへ案内される。大きな窓からは三条河原町が一望できる。





人気No.1のあさりらーめん980円に貝めし260円で1240円、昨今のラーメンセットの価格である。
器の淵に大きなレアチャーシューが2枚、スープは醤油+あさり＝旨味の塊、貝のコクがガブリ
寄りのように押し込んでくる楽しさ、麺はつりるとした滑らかな食感でスープが麺を覆う感覚
で大変良好な関係である。



貝めしはシジミが想像以上に入っていてコリコリ食感を楽しめる。味付けそのものは薄目で
単体でいただより白飯+αと考えると納得いく。

知人が注文したあさりらーめんはさらに旨味の存在がはっきりした逸品であった。魚介のコク
の優秀さを再確認させられるお店であった、常に混んでいる欠点ではあるがまた近いうちに
景虎公と晴信殿に会いに行きたいと思っている優秀店だ。



ＨＰ→https://www.instagram.com/kusooyaji_sanjo/

「京都市中京区三条通河原町西入石橋町30」

鉄板焼居酒屋 KADO屋（ラーメン/お好み焼き）

近鉄大久保駅の南西、国道15号線沿いにあるお好み屋さん、お昼にはラーメンを提供されている
とのことで足を運んだ。



数件の店舗が並ぶ長屋店舗で間口は狭いが奥行きがあるスタイルで奥がキッチンカウンターで
手前にテーブル席が配置されている。



メニューにKADO屋食堂と記載があるように多くのランチ？メニューが記載されている。
18種の中からタンタン麺定食850円を注文する。



そぼろとゴマとニラが散りばめられた麺、箸休みに糸こんにゃく、たくわんが付いた定食だ。



低加水の麺はサクッとした麺で九州麺の引き締まった様な食感である意味ボリューミーだ。
辛さを抑えたタンタン麺特有のガツンとしたスープではなく魚介系スープに辛みを足したよ
うなラーメン色あふれる作品であった。

ご飯もついていてかなりお腹のほうは満足+αした定食であった。ただ18種のランチメニューは
普段使いの強力な味方となってくれる頼もしい内容である。




ＨＰ→https://kadoyan.crayonsite.net/

「京都府宇治市大久保町北ノ山101-9 」

久御山 塩元帥（ラーメン）

久御山ＪＣＴの南東方向、国道1号線を81号線を東に入った場所にあるラーメン屋さん。塩元帥
グループの1つである。かなり大きめの駐車場を完備している。



入ってすぐに待合空間がるあるが、昼時になると待合空間が溢れるほどの人がここに溜まる。





専用建屋は横長の店内、チェーン店らしくテーブル席、カウンター席と手慣れた手法で造られた
安息の空間である。キムチバーのサービスはポイントが高い。



お昼のセットの中のＡセットはご飯がついてラーメン代のみというサービス品がある。これにキ
ムチバーを絡ませると貧乏人が歓喜する満福セットとなる。ラーメンは塩元帥定番の天然塩ラー
メン891円





大きな切り株チャーシューに白ネギがトッピングの目立つところ。スープは相変わらずの旨塩
で深みがあり魚介系の香りも漂ってくる。麺はやや太直麺でもっちりタイプ、炙り油､白髪ネギ
が絡みつき液麺一対で楽しめる。分厚く大きいチャーシューは脂身の醍醐味を味わせてくれ豚
の旨味をこれでもかと問いかけてくるチャーシューだ。

キムチバーと無料ご飯が貧乏人を幸せにしてくる郊外のラーメン屋さん。アクセスは車でないと
難しいがチェックしてほしいお店の1つである。




ＨＰ→https://shiogensui.com/

「京都府久世郡久御山町市田和気29-1」

魔界系ラーメン三冠馬（ラーメン）

葛野大路高辻の南東にあるラーメン屋さん。競馬にこだわったお店作りをされている。しかし
魔界系とは凄いラーメン屋さんである。



開店間もない店内で床、壁、什器など全てが新しい。低い小上がり席や広めにとられた通路空間
など人にやさしい現代のラーメン屋の店内である。



そして壁には推しのお馬さん達の額やグッズが並んでいる。個人的にはもっとあるのかなと・・・



食券性なので着席前に購入、三冠Ｖer.のプレミアムバージョンが気になるところであったが基本
メニューであろう衝撃の豚800円のボタンを押す。



白濁したトロミあるスープに隠れるように大きめのチャーシューが片側だけを覗かせる。トッピ
ングはきざみネギだけが見える状態。豚骨スープは臭みなく、まろやかかつ濃厚である。旨味は
親しみやすく早く口になじむ。平打ち麺はもっちもちのスープをよく持ち上がる力持ち。
バラチャーシューは油分たっぷりのボリューミーなスタイルで濃厚スープに寄り添うガツンと
来る。バランスタイプではなく、脂分に長けたかつスムーズなラーメンとなっている。

三冠Ｖer.が気になっているので次回は三冠馬”をお願いしたい。そしてさらにコンセプトに沿っ
た店舗になっていることを期待したい。




ＨＰ→https://x.com/ramen3kamba

「京都市右京区西院月双町3 アビジット 1F」

餃子・酒場 味の道（ラーメン/中華料理）

高辻通木辻通りを西へ入った場所にある中華料理屋さん。この地は以前より飲食店が繰り返し入り
カレーうどんの名店や同じ中華屋さんが入ったりしていた場所だ。



提灯を見上げながら中へと入る。



以前の店舗のイメージからは脱皮した店内でファミレスのようなボックス席やカウンター席が見
えるが小上がり席はそのままで前の店を知る者としては懐かしさある。



夜もセットメニューがあるのはありがたい、数年前にこの店があればと思ってしまう・・・



ラーメンセットは980円（昼価格）塩ラーメンとニンニク炒飯、本場中華のセットは半ちゃんでは
なくフルサイズが多いがこちらのお店もまさにフルサイズ。





トッピングはワカメとトウモロコシ、透明性の高いスープは見た目あっさりかと感じられたが
口にしてみると濃厚な塩味で某が対峙してきた塩ラーメンの中では1番といってもいい塩辛さ
である。八角の香りがかすかにするチャーシューは塩味がしっかりしみ込んでスープに倣えと
なり中和役は中直麺となる。バランスとしてはかなりスープが張り出ていて個性的と言ってお
きたい。

ちなみにニンニク炒飯もニンニクの香りに支配されたパンチある炒飯であるが基本はしっかり
押さえられ美味しい作品に仕上がっている。

とにかく腹を満たしたいなら絶好のお店である。学生や汗を多き職業の方は必見！と言ったと
こだ。





「京都市右京区西院日照町73 コーポオータ 1F」

辛麺屋 鯱輪 京都今出川店（ラーメン）

今出川通室町を4筋上がった場所にある辛麺屋さん。「名古屋辛麺 鯱輪」のFC店である。
中に入るとお店のイメージ通り真っ赤な店内が印象的だ。富士山をかたどった辛さのヒエラルキー
が掲示されているのも面白い。





食券機で購入に手間取ってしまったが無事購入、旨辛にんにくラーメン850円、開店記念なのか？
ご飯が無料でついてきた（入店当時）





真っ赤なスープが圧倒的迫力、にんにくの白色がまた映える。中央には色彩豊かにネギが積まれる。
辛さは普通以外は課金制、当然辛さに弱い某は普通”であるが・・・さすがにがっつり辛い！！！
ただこの手の辛旨ラーメンの中ではかなり味わい深く溶き卵、背脂のせいもあるのか辛さの後に
旨甘味がやってくる。麺は中細直麺でもっちりした食感で粘りあり赤きスープをかなりの力で
持ち上げてくれる。

旨辛という言葉を実感できるラーメンだ。辛さの後に残る旨味が楽しみになり癖になりそうである
辛さを売りにしない普通の醤油ラーメンやまぜそばもあり辛さに弱い方とのハイブリッド来店も
可能となる今後注目のお店である。




「京都市上京区室町頭町278」

中華料理 食之源（ラーメン/中華料理）

清水道の南東にある本格中華屋さん。南には清水寺につながる五条坂がある。
清水道の前の細い道は常に車で混雑していて一か所にとどまることが困難である。





混雑する道から駐車場？のような空間へ入るとメニュー看板があり確認後入店すると奥深い
店内が現れる。長いカウンター席とテーブル席、小上がり席まである。



がっつりしたランチメニューがずらり並ぶ。当然ながらお得な組み合わせ価格となっていいるが
チャーシューメンの名が見え即注文の825円



むね肉たっぷりと味玉が目に入る。チャーシューはむね肉らしくしっかりとした食感でギシッと
噛むと甘みが増してくる、少し中華”が入った鶏醤油スープをつけると更に甘みが増す。麺は直中
の中華麺となり素直な性格と順応性でバランサーの役目も担っていいバランスになっている。

まるまる本格中華ではないが少し中華の風を感じながらもボリューミーなチャーシュー麺として
貴重な存在である。コスパ高めのセットメニューの豊富さも魅力で次回来店時は麺の呪縛も解け
たので麻婆丼セットを注文と心に誓いお店を出た。




「京都市東山区清水4-130」

はとや食堂（ラーメン/食堂）

東大路丸太町の南西角にある大衆食堂。隣にもうどん屋/.食堂さんが存在する。店頭に記された
メニュー表は店内ほぼすべてのメニューを網羅したかのような量が記載されている。



入ってすぐにオカズが並ぶショーケースが目に入る。古典的な食堂スタイルだが椅子や机などの
什器は大変きれいである。1130時入店時、観光客、常連客、など座席8割を占めていた。





まずは定食屋ラーメンを探すと酒粕ラーメン定食950円があり即発注。





真っ白なスープに身を包むラーメンとごはんとハムカツ。玄屋や門扇で有名な酒粕ラーメンだが
より身近で食べやすくなっている。専用スープとうわけではなく酒粕そのものがスープとなり
野菜もたっぷり中華麺の協力もあり自作ラーメンのごとくズルズル行ける。酒粕感はどこよりあり
具材もたっぷり、庶民の味方ハムカツも加わり某の胃は快く満腹となった。

多彩なメニュー価格も手ごろでボリューミー定食屋のお手本のようなお店である。朝6時から
の営業も魅力の1つ、令和の時代に一番必要とされる定食屋ではなかろうか。




「京都市左京区聖護院山王町43-1」

楊国福マーラータン 京都河原町店（ラーメン/中華料理）

河原町蛸薬師の南東にある本場中華料理屋さん。中国のおでんというべき麻辣湯を屋号にもつ
中華飯店。お店は京都屈指の繁華街ど真ん中にある。



支払いは1Fで済ます。この階にも座席はあるがメインは2Fとなる。4人掛けテーブル席がずらり
ならぶ。席間は広くゆとりある店内。麻辣湯用のトッピングスタンドは1F2F双方に設置されて
いる。





注文はセットメニューを選択、トッピングの楽しみはないがお得な日替わりセットがある。
週によってとなりの日替わりとなり価格も変わってくる。お目当てのメニューを楽しむには
曜日を狙って来こなければならない。



火曜と木曜、唐揚げと海鮮をいただいた。ちなみに海鮮はご飯をいただいたので麺は唐揚げ
となる。唐揚げはしっかり脂が回った元気いっぱい、そしてスープである麻辣湯である麻味
花椒スパイスと、ピリ辛の辣の唐辛子スパイスは本場中華らしく一口目でガツン！とくる
辛さが襲ってくる辛さが引いてくるとほんのりとした甘みが残るといった感じだ。刀削麺の
もちっとした迫力ある麺がその辛さを抑えてくれるがもち上げもする。個人的には海鮮のほう
が麺にあった旨味があるのでは思ったので（決してご飯に合わないのではない）お薦めの組
あわせとなる。

本場中国の方がサービスを行っているのだが少々荒々しいサービスとなっている。この場での
詳細は避けるが中華的であったかもしれないがやはりここは日本となる。戸惑う来店者も多い
かと思うので国にあったサービスを望みたい。






「京都市中京区奈良屋町300」

中華菜館 笑来園(ラーメン/中華料理)

兵庫県新温泉町湯村温泉にある中華料理店。豊富なラーメンを揃えた中華店と聞き来店に至った。



改装後総時間がたっていないのかまだまだ新しい香りが漂ってきそうな店内である。小上がり席
もある意外と大きな店内で入店時刻は1140時、某1人である。




サービスランチを含めお昼にターゲットになる商品が非常に多い。ご当地メニューである「ゆむら
担々麺」と「牛すじ煮込みラーメン」迷うとこである。



牛すじ煮込みラーメン880円、刻みネギが器の1/3を占めその半分をどろりしたすじ煮込みが占める。
スープベースは鶏ガラ醤油だが牛煮込みのトロリしたスープが加わり独自味わいになっている。
麺は中華麺でしなやかさと伸びやかな特性を持ったオールラウンダー、色んな旨味が混じりあった
スープにも対応しスープのリフトアップもしっかりできる。

しっかり煮込まれた牛スジは噛みこむことなく咀嚼数回で処理できる柔らかさ。スープは想像する
味わいとは違った複雑さはあるが少し時間かけていただくことで口の中をスープに慣れさせ旨味を
受容すればまた天国となる。湯村温泉の地でいただく地元中華と麺。ゆるりしたた地に相応しい
ちょっと変わりだねラーメンである。




「兵庫県美方郡新温泉町湯1317-16」

中華そば専門店 なか小路 大谷大学前店（ラーメン）

北大路烏丸の北側、大谷大学の対岸にあるラーメン屋さん。居抜き店となり前店はインディア
料理店であった。



中に入る。小上がり席とテーブル席左右に分かれた店内、以前のお店のレイアウトとほぼ変わ
らない状況。テーブル席は全店よりポップな椅子に変更されている。







サービスの茹卵を横目にお品書きに目を落とすと鶏と豚に分かれ+250円でセットメニューとなる



茹で卵（無料は1個だが）もありセットメニューは避け、鶏そば750円をお願いした。たっぷりの
背油にチャーシュー、メンマ、ネギのスタンダードな乗り物。鶏の旨味はゆるりとした速度で
やって来る。背油の甘みも手伝い脂分たっぷりのソフトな中にピリリとワンパン地ある鶏スープ
だ。低加水の直麺はパツッとした食感が気持ちよく麺の細さもありスルスル口の中に消えていく。
豚バラチャーシューは薄くスライスされ食べやすく赤身が立った味わいを楽しめる。

比較的ポピュラーなタイプのラーメンでとっつきやすさがありがたい。学校も近く集客性も見込め
る3号店。これからもちょくちょく寄せていただこうと思っている。



HP→https://twitter.com/8uCshuixxG1UV6E

「京都市北区小山西花池町1-3」

タンメン食堂 波の花 近鉄大久保駅前店（ラーメン）

近鉄大久保駅の東出口のロータリー北側にあるタンメン専門店。店舗はマンションの1Fと
なり飲食店が並んでいるい1つである。



黄色い椅子が印象的なさっぱりした店内だ。新装開店後ま間もないこともありキレイな店内で
カウンター席とテーブル席が左右に分かれた使いがっていいレイアウトである。





岐阜や名古屋方面ではタンメンは日常性が関西ではまだまだメジャーとはいえなく某ようである。もあまり
わからないので基本メニューのタンメンとライスのセット880円を注文。





油分たっぷりのスープだがアッサリしている。ただニンニクが効いててそこそこパンチもある。
替え玉が用意された細直麺でこちらもあっさりした食感。たっぷり入ったバラ肉と白菜はタンメン
であることを証明されることである、当然シャキシャキした食感とバラ肉の旨味が器を彩ってくれ
る。

多彩なメニュー（セット）と高コスパのお店。タンメンとの距離を少し縮められた

「京都府宇治市広野町西裏66-1」