魚屋鮨しん（寿司）

四条室町京都経済ビルSUINA室町内にある寿司屋さん。ビル内からと室町通りからの2か所から
アクセスできる形態。



更には店内からは依然紹介した「 京都室町 餃子と煮込み」と同一店舗となるお店である。ただ暖
簾はしっかりわけられている。



中に入ると店舗は繋がって隣とニコイチである。室町側から行き来はできるもののパーテーション
があり一応独立したお店ではある。





当日はケツカッチンとなりリードタイムが短そうなランチメニューとして海鮮丼1200円が気になり
注文。予想通り5分ちょいで到着。





イクラに鯛にサーモン、カツオにイカと昼からこんな贅沢していいのかとぐらい入っている。あた
りまえだが寿司ネタの生き生きした魚たちの旨味が口の中でまるでイデオン360°一斉掃射のように
広がる。もう少しゆっくり味わいたかったのだが時間の関係でかきこんでの食事であった・・・
ああ・・・もったいない。

赤だしがまた美味しく、泣く泣く流し込んで階上の研修へ向かった。次回来るさいは必ず時間の余
裕があるときと心に誓った。




HP→https://www.gyoza-nikomi.com/

「京都市下京区四条室町東入る函谷鉾町78 SUINA室町 1F」

松井本館（旅館）

柳馬場通六角を下った場所にある創業90年を超える京旅館。他に修学旅行生などが利用できる
庶民派旅館ホテル松井をお持ちだが、こちら本館は少し敷居を挙げた旅館となっている。



普段はあまり入ることない店舗なので1つ1つが豪華で清楚で目新しい館内である。





中庭を横目に到着したのが50畳ほどの大広間にテーブル席を置いた飲食の場。依然ながら十分す
ぎる席間を確保されている。



弁当とカレーの2択、価格は双方1000円以下という驚きの価格、ドリンクスイーツも用意された
カフェのようにも使えそうだ。



重厚な包みを開け松井の昼御前1000円弁当を開けると4つに区切られた弁当が現れる。



重箱こそ入っていないが中身は小さな京懐石料理、松井旅館の料理長が直接考案した手抜きな
しの弁当である。炊き込みご飯のおにぎりがおかずをコントロールする。煮物、焼き物、汁物
までついたラインナップは茶色が少ない渋めのチョイス、決して若年層には支持が少なそうだ
が口にすると老若男女がうなる内容である。1000円という価格は信じられない。

時期がコロナ禍であることあり特別メニューでって今は実施されていないのが残念だ。苦肉の
策だったのかもしれないがあまりに素晴らしい内容であった。この価格も今では実現できない
のかもしれないが再開を再考していただきたいものである。

私事だが新女将と某は前職でお仕事一緒にさせていただき大変お世話になった。最終的にその
プロジェクトは不可抗力で実現できなかったのだ、腐ることなく笑顔で対処されたこと良き思
い出である。この場を借りでお礼申し上げたい。



ＨＰ→ http://www.matsui-inn.com

「京都市中京区柳馬場通六角下る井筒屋町405」

カレーハウス ウェーブ（カレー）

国道1号線佐山の交差点を東へ4つ目の信号を上がった場所にあるカレー専門店。ベテラン店特有
の味がにじみ出た建屋で色あせた黄色いテントがまたいい。



大きな店内でやはり大きなカウンターとテーブル席。そのテーブルとイスはデザイン性に優れた
ベテランカレー屋さんとは少しにつかわない什器だ。豊富な蔵書も気になるところである。



少々色あせているのだが額に入っているのは手塚先生の作品である。このような場所で出会え
るとは思ってもみなかった。



メニューはかなり多い、普段使いでも全部制覇しようとするならかなりの日必要となる。色々
迷い・・・



ポパイカレー760円、まずはサラダが前哨戦、ラッキョ福神漬けがこれから来るカレーの美味し
さを想像させる。



中央にたっぷり緑の塊である玉子が絡むホウレンソウが乗っている。辛さは3段階（常連さんは
更に細かく設定）から普通を選択。カレー自体はスパイスカレーと違うインディアンカレーの
ような旨味＆じんわり辛みカレーである。そこに食感楽しいホウレンソウが介入、玉子の緩みが
カレーの初期辛味を相殺してくれる。食後はドリンクまで付いていてコスパはかなり高い。

カレー以外にも定食まで用意され庶民派価格で提供されている。なんといっても喫茶店並みの
蔵書となんといっても手塚先生にお会いできること◎、お勧め店とさせていただく。




「京都府久世郡久御山町佐山東代4-27」

ガネーシャ（インド料理）

西大路通蘆山路通の南西にあるインド料理さん。マンション1Fのテナント店舗となりわら天神の
南側に位置する。レンガ風の壁と大きなテントが目印である・





中に入ると広々した店内と出会える。ほんのり香辛料の香りが漂うが一般的に考えられるような
強い香りは抑えられている。なぜかインド料理店に多い長机が多く6名掛けの机に案内され机の
端に座る。



ランチでの来店、セットで最も安価なAセットで800円（取材当時）





日替わりはチキンカレー、マンゴージュースとナンを選択。インド料理屋さんアルアルでドリンク
は最初にやってくる。がっつり甘いマンゴージュースを最初に一口後にカレーに+ナンに進む。
ナンはいつも大きさに驚くのだが、ガネーシャさんはさらに驚く、とにかく長くて大きい。脂分
は少なくパリッとした食感、あっさりしたナンである。香辛料の刺激は弱い目で初心者にも優し
いカレーであるが辛さは忘れていない、額に汗をかきつつマンゴー片手に気が付けば満腹の腹を
抱えることとなる。

お店が広いせいもありのびのびと辛さをナンを堪能させていただいた。隅々までインドを感じ
させてくれる素人にも優しいお店であった。



HP→http://www.ganesha-kyoto.com/

「京都市北区平野宮西町55 HAINES フェイム1F」

松のや 京都南インター店（とんかつ）

国道1号線、京都南ICの南西にあるとんかつチェーン店。松やフーズのグループ店である。国道
沿いでIC沿いもあり大きな駐車場が確保されている。





松やフーズが後ろにいるということで店内の使い勝手は手慣れたもので家族でおひとり様でと
多様な客層に対応した店内である。昨今おなじみの原色券売機”は大変わかりやすく知人と共に
購入後テーブル席へ。



そのメニュー、さすがというべき多彩な構成、某、本来ベースグレードをお願いすることが多い
が、お勧めメニューとして大きなスペースを割いて宣伝されている中の1品「マッシュルームソ
ース定食」750円をお願いする。



ハンバーグにパン粉で衣を纏わせカツどんのように揚げたハンバーグは酸味あふれるキノコソ
ースもあり従来のハンバーグとは違った食感と味わいを楽しめる。肉汁は衣で閉じ込められ
断面はカツの様だが歯を入れるとカツからハンバーグと変貌する。これはなかなか新しい。

場所を変え何度もお邪魔した「松のや」さん。コスパの良さと気軽さで第二の「松屋」にな
っている己を感じた。当然本職？のカツは安定の美味しさを誇っている。




㏋→https://www.matsuyafoods.co.jp/matsunoya/

「京都市伏見区中島秋ノ山町121」

京都一乗寺もんじ家（もんじゃ焼き/お好み焼き）

叡山鉄道「一乗寺」駅の西側にあるもんじゃ焼き屋さん。店舗がある曼珠院通いは隠れた飲食店激
戦区でラーメン、カフェ、定食、イタリアンなど多彩で多くのお店が並んでいる。





リラックスできそうな椅子と粉もの専用の鉄板装備の机が並ぶ。1130時入店で某貸し切り状態。
ランチメニューにはセットメニューとしてのもんじゃ焼きがなく少々迷ったが、価格もあって
鶏もも唐揚げ定食880円。



むね肉を使用した唐揚げはげんこつから揚げでカチッとした身の引き締まったかしわ、味付けは
醤油とみりん色とニンニクでパンチのきいた内容だ。これはご飯がよく進む。

せっかくのもんじゃ焼き屋だったのでと思ったのだが某、焼き方がまだまだ未熟者故ブレーキが
かかり無難な停職となってしまった。ボリューミーなランチもたまらないがやはりもんじゃも
心残りである。現在ランチは止んでおられるようであるが再開を待ち望みたい。



ＨＰ→https://www.instagram.com/kyoto.monjiya/

「京都市左京区一乗寺払殿町17-3」

ステーキ&ステーキ（ステーキ）

四条室町にあるＳＵＩＮＡ室町の地下にあるステーキ専門店。京都の老舗洋食店スター食堂が
手掛けるお店である。



このタイプのテナント故オープンタイプの座席となり店外から中の状況がよくわかる、空席状況
を確認しテーブルに座る。



店頭に実物サンプルが置かれていたがランチ1000円ポッキリステーキ。お昼からステーキが10
00円は・・・当日は同じビルで5時まで研修であったが「ステーキ」に負けて注文とする。



想像以上の大きさの肩ロース、更にサラダ、スープが付いて999円（税抜き取材当時）コスパの
高さにまずは驚く。



肩ロースのしっかりした肉質とパンチの効いた脂身が某の胃に攻め込んでくる。脂身は少なく
9割は赤身でカロリーに対し神経質になることなくガッツリいただける。ボリュームは1000円
ステーキとはおおよそ考えられなく食後の研修の睡魔が今から恐ろしくなっていた。

この来店より数度利用させていただいた。この価格でこの魔の魅力はお昼に牛を強烈に食さない
某さえ変えてしまった・・・恐ろしい肉の力だ。






ＨＰ→https://www.star-kyoto.co.jp/restaurant/shop-13/

「京都市下京区四条通室町東入函谷鉾町78ＳＵＩＮＡ室町　Ｂ１」

甲賀流 ユニバーサル・シティウォークTM大阪店（たこ焼）

前回からの続き～もう１軒は二大忍者の里の1つ甲賀からの出店となる甲賀流である。



玉屋さんから甲賀流のブースに移動すると設樂のタヌキがお出迎えしてくれる。



大阪アメ村にあることから親近感があるのか他の店舗より人が多い。



選べるハーフ＆ハーフ750円、ソースマヨとしょうゆマヨの各６個、フレンチオーナーの玉屋
さんは古典的な舟の容器だが甲賀流はポップなPE容器となるのはまた面白い。



カリカリフワとろの古典的手法で中の蛸はコリコリしている食感を楽しめる。ソースしょうゆ
ともども直接的な味覚に訴える懐かしき味であった。

合計26個を2人でシェア、上顎を火傷しながらエネルギー補給しユニバへ戦いに向かった。



HP→https://kougaryu.jp/

「大阪市此花区島屋6-2-61-411 ユニバーサル・シティーウォーク大阪 TM 4F TAKOPA」

たこ焼 玉屋 ユニバーサル・シティウォーク大阪TM店（たこ焼き）

ユニバシティーウォーク大阪 たこ焼き戦もブースTAKOPA内にあるお店。フレンチ出身のシェフ
からのたこ焼き”である。





TAKOPAの門をくぐるとたこ焼きワールドの始まりである。



たこやき地図”には6軒の店舗が記されている。ユニバに向かう前の腹ごしらえ”知人と迷いながら
選んだ2軒、その1軒は玉屋さん。フレンチ出身のオーナーが放つ革命の逸品（HPより）





コスパで選択、岩塩マヨは10個で900円、このあたりはイクラ粉物といえどユニバ価格となる。
ふれこみがフレンチ！革命児！となっていたので少し構えて口にしたが・・・確かにクリーミー
でマヨネースの存在もありトロリ甘い食管であるがたこ焼きの存在を否定するような結果では
なく美味しいたこ焼であった。表面は幾分柔らかくカリトロとは違ったがクリーミーさと蛸の
柔らかさが注目点であろう。

当日は２人でシェアなのでもう１軒１皿購入となった。そものう１軒は次回紹介となる。



HP→https://tamaya08.com/

「大阪市此花区島屋6-2-61-411 ユニバーサル・シティーウォーク大阪 TM 4F TAKOPA」

ぼん蔵（お好み焼き/鉄板焼き）

京阪出町柳駅の道を挟んですぐ南にあるお好み焼き屋さん。庶民派のお店でリーズナブルなランチ
を提供されている。外にあるおしながきを確認し店内へ。



カウンターだけの店内、1140時ですでに空席わずか、おひとり様の特権ですぐに席を確保。
お店の壁には演歌歌手のポスター、店内全体に満ちる油の香りと昭和のお好み焼きのアイテムは
全て揃った逸品だ。





お得なランチメニューがずらりそろっているなかでも、日替わり定食焼きそば（うどん）定食は
200円引きの690円,ここまで攻められるとお勧めをお願いする。



鰹節が鉄板の上で演舞する古典的やきそば。ご飯に味噌汁、香の物までついての690円は素晴ら
しい。焼きそばは芯の通った硬質、麺のパリッとした食感にウスターソースの酸味ある旨味が
絡み昭和の美味しさが蘇る。はやりの深みある複雑な味わいではないが、このストレートな焼き
そばは全世代にお勧めできる商品だ。

味噌汁やご飯の出来はご愛妾となるが、店内の雰囲気も価格もそして内容もクラッシックスタイル
美味しいより旨いを欲する人々にはたまらないお店で屋号の「ぼん蔵」はペーソスが効いていい
名だがけっしてボンクラ”ではない。




「京都市左京区田中下柳町20」

牛カツ 京都勝牛 寺町京極店（牛カツ専門店）

四条寺町、寺町商店街を100ｍほど上がった東側にある牛カツ専門店。10年前に誕生し今や行列
必須の人気店となった出世店である。



当日は知人との昼食、看板にて軽くメニューを確認し中へ入ると黒い壁のなかにテーブル席と
カウンター席が並んでいる。





カウンター席は寿司屋の雰囲気を残しつつシックでおしゃれな創りをもっている。当日は知人との
ランチなのでテーブル席へと。







知人が牛カツ膳、某が京都勝重、ともに1380円である。脂っこいイメージがあったがやはりそこ
は牛の力、うま味が先に立つ揚げ牛でジューシーだがサラリとしている。やや薄目に設定された
タレと一気にご飯と掻き込むと、寿福の時がやってくる。豚より罪悪感がなく爽やかな満腹感を
有られる。

知人もいつもの摂取量を大きく上回る量をとなってが意外とあっさりいただけたのことであった。
取材時はコロナ禍であったので並ばずに席に就けたが今や寺町商店街屈指人気店だけに行列は
覚悟せねばらならい店舗である。




HP→https://gyukatsu-kyotokatsugyu.com/store/teramachikyogoku/

「京都市中京区新京極通蛸薬師下ル東側町529-2」

寿司処 大野屋（寿司）

三条商店街の中、三条神泉苑通の南西にあるお寿司屋さん。三条商店街の中では老舗店舗となる
が建屋は近年改築されたようで大変きれいである。



大きくはないが無駄なものがなくすっきりした店内だ。テーブル席のみで効率よりゆとりを感じる
定食屋さんのような空間だ。



場所柄か見やすいフルカラーフルスタイルおしながきで、店頭にも掲示されていたが店内でも決ま
らす迷った結果・・・ちらし寿司（990円）でお願いする。





これだけ付いて1000円までに収まるとは老舗寿司屋としては破格値であろう。ちらしは酸味が効
いた本格派、小さいながらもエビの存在も忘れられない。某の注目はちらしもさることながら
出汁の効いた汁巻きと小鉢の猛者たちである。味の濃さではなく出汁のうまみで迫る京力を感じ
るお膳である。

がっつり派には少々量が寂しく感じるかもしれないがトータルで満足できる内容で年齢層により
満足度は異なるだろう。一概に年齢云々は関係ないやもしれないが人生を吟じて来た方々にとって
この膳は笑顔が多いかもしれない。




「京都市中京区三条通神泉苑西入今新在家西町21」

京都 かつりき （とんかつ）

四条室町にある新たな四条烏丸の拠点である SUINA室町の1Fにある豚カツ専門店。ランチにて
お邪魔した。



スタッフの方に案内され店内へ。室町側がテーブル席、逆側がテーブル席となる外光が多く入
った明るい店内でもある。





オフィスでの昼食を重視しテイクアウトも受注されていて1000円前後での提供である。注文し
たのはロースカツ定食980円（当時価格税抜き）衣の揚げ方 粗めと細め”も選択できる。





揚げ方は細かい目、小麦色の衣を纏った20㎝ほどのトンカツが６つに切られて運ばれた。小山の
ように積まれたキャベツが印象的である。細かい目の衣はサクサク感が確かに泡のような感覚も
ありシュワっとした食感ののちに京都ポークが現れる。柔らかくジューシーではなるが比較的上品
な味わいである。ただ某のバカ舌では美味しいトンカツであることしか判断できないのが現実だ。

京都らしく漬物もついてあっさり目のソースも某の好みである。新たな四条烏丸のスポット内で
発信していく京の食文化の1つが「かつりき」さんである。



HP→https://kyoto-katsuriki.com/

「京都市下京区四条通室町東入函谷鉾町78 SUINA室町 1F」

とんかつ処 やまなか（とんかつ）

河原町通夷川の南西にあるとんかつ屋さん。店頭にはお店のシンボルである金の豚がいる。





暖簾をくぐると純和風の定食屋さんのような店内に逢う。時刻は昼の部も後半の1340時スタッフの
方同士の雑談を中断する形で某が入店することとなった。



2000円オーバーから1000円を切る価格帯がランチメニュー、内容はとんかつに限らずコロッケや
生姜焼きなどがラインナップされる（価格は来店時）



ロースかつ定食（80ｇ）は980円とランチ1000円ルールをクリアする。約20ｃｍほどのとんかつ
と香の物とみそ汁がつく。ソースはウスターソースで直球勝負。そのとんかつは見た目いい色を
した衣をまっといる。ロース特有の脂身の甘味がストレートなウスターソースとよく合いサクサク
いける。また少しオイリーな衣が古典的なとんかつのおいしさを演出してる。

とんかつ本来のおいしさを家庭的な雰囲気の中いただける金の豚のお店。ほんのりした店内で昔
堅気のとんかつはよく映える。




「京都市中京区河原町通夷川上る指物町337 」

たこ焼き・鉄板焼き 光ちゃん（お好み焼き/たこ焼き）

京都縦貫道丹波ＩＣから北へ約1Ｋｍにある道の駅 丹波マ-ケス内にある粉もん屋さん。
丹波マ-ケスとして飲食店が減少の一途となる中で貴重な存在である。



飲食店舗といっても4名も座ればいっぱいになるようなカウンター席があるだけのイートイン席
である。机の上に置かれたメニューに目を落としこれから食べるものを考える・・・



3つのコンビと1つの定食の中から、選択はCコンビで700円。



お好み焼きとたこ焼き4個、たっぷりマヨネーズが乗ったお好みやきはサクサクした食感のの中に
ツナギの粘りが絡みバランス志向、一方のたこ焼きはカリとろのやけど注意モノも美味しさ。

気軽にとっつける粉ものが食べられる丹波マ-ケスでの唯一のお店。価格も気軽でこのお店だけ
は残していただきたいものである。





「京都府船井郡京丹波町須知色紙田3-5 道の駅 丹波マ-ケス」