うどん あおい（うどん）

下鴨本通北大路の信号を東へ3筋入った場所にあるうどん専門店。北大路通りに面した
店舗である。



店内はそう大きくない。大きな木製の机や立てられた箸の束などうどんソバ屋のアイテム
は揃っているが壁は白く椅子はチェアと言いたくなるデザイン系、カフェとうどん屋さんの
融合といった雰囲気である。



うどん専門店にしては多彩なメニューを誇る！どうしてもカレーうどん”が気になるところだ
が写真メニュー「すじ肉温玉ぶっかけうどん」900円を注文。



温玉の白身にうどんの白、上に乗るすじ肉の茶色とネギの緑のコントラストがよく映える。
うどんはかなりのコシの強さ、コシなのか硬いのか！とにかく顎がつかれる兵（つわもの）
である。すじ肉はしっかり煮込まれしっかり味付け、肉の真まで浸み込んだ出汁がガツン
とくる。逆にぶっかけ出汁は、ナチュラルでふんわりした旨味、なにか物足りなささえ感
じるが全体のバランスを考えるとよくできた作品である。

強いコシのうどんに素直な出汁とスマートな雰囲気、新たな視点でのうどんの提供である。




HP→https://www.instagram.com/udon__aoi/

「京都市左京区下鴨高木町31-1」