無鉄砲しゃばとん（ラーメン）

奈良市、近鉄西ノ京駅から東へ300M　薬師寺東口の交差点の
北東にある奈良県を代表するラーメン屋さん。

奈良から発信されたこのラーメン屋さん、紆余曲折あり今は本店が京都の木津に
移ったが、奈良を代表するラーメン屋さんにはかわりない！

無鉄砲系列での製麺所も兼ねているこの店舗、製麺所は店内に設置されている。
その店内、テーブル席とカウンター席左右に分かれているがその間隔は
たっぷり取られていて広々した雰囲気を持っている。

カウンターの椅子は丸太が使用されていて自然の温かみあふれる配慮だが
正直固くて座るづらいのが実情である。



当初の予定では天下一品にも似た無鉄砲独特のオリジナルラーメンをいただくつもり
だったのだが、限定ラーメンがあるとのスッタフさんのお勧めで自販機にて800円で購入。



限定ラーメン。。。つけ麺であった。
半熟玉子が乗り、カイワレ、白ネギ、キザミ海苔　のトッピング
無鉄砲のイメージとは異なる見た目爽やかな作品である。

麺はすぐ横ですぐ横で作られる自家製麺、ハリとモチモチさのバランスが
良好なあっさり麺である。

スープは無鉄砲殿堂の濃厚豚スープ、雑味ない濃厚かつ鼻に抜けやすい作品で
おそらく、つけ麺スープ故の濃い目のつけ汁となっている。

チャーシューはバラ肉、来店時期が真夏なのであろうか大きなチャーシュー
2枚はいずれもヒヤッと！冷たかった。

つけ麺では珍しくスープにも本体にもチャーシューが入っている・・・これは
この作品がつけ麺でなくラーメンであることなであろう。



ちなみに　わり”は柚をいれて濃厚スープがそのテイストを残しながらも
アッサリ（やや）スープへと変化した。

それなりに納得はしたものの、やはり次回はディフォルトのラーメンをいただなければ！！
と思いつつ薬師寺の観光へと向かった・・・


HP→http://www.muteppou.com/

「奈良県奈良市六条町124-1」