失敗は成功の

あらあらあら・・今週は、ず～～っと、よ～～く働く週です。
昨日は、メニューの選択の間違いですね。
ミルフィーユとんかつ。
これは、手がかかります。
しかも、作り手のワタシが、不慣れ、不得意。
人気メニューなので、つい、とりかかってしまいました。
いくつか工程で、反省点。
ロールにすれば、一人で成形できたのに、つい、ず～～っとムカシから続いているとんかつをイメージしてしまって、失敗。
成形に窮して、助っ人をお願いしてやっと。
基本は、助っ人の必要のないメニューにしないといけません。
でも、やってみていろいろ気づきがありました。
ロールかつ・・にすれば、よかったんです。
それに気づいたのは、最後のさいごに、もう薄切り肉が小間切れ状態の時。
小間切れ肉の小間切れ・・なんですよ！！
そこから、4つもロールかつができました。
しかも、楽に。
やれやれ。
定食時間帯が、比較的すいていたのが幸い。
なんとか間に合いました。
料理は難しい。
でも、失敗は、成功のもと！！
次回は、一人でやれると思います。