地域の老人会のみなさんがバス旅行。
福祉亭のご利用者は、高齢。
老人会にも入っておいでになる。
だから、朝、今日は、食数を減らしましょうと提案。
5食減らす。
ちょっと遅れ気味の12時少し前に、定食を出し始める。
すると、すぐ、ピークに。
まず、配膳でお出ししていくと、間もなく、下膳。
配膳スピード速いので、下膳もつられて速い。
配膳と下膳をボラさんたちと、必死でこなして、30・40分過ぎると、ピタッと動きが止る。12時半。
12時半に戻られるボラさんが、まかないに。
それからは、ボチボチの動きに。
フロントにお一人しかいません・・の声。
終わった。
ただ、それからもボチボチの動きがあって、最後のかたは、みぞれ煮だけの定食に。
結局、予定数を超えて終わった。
予想大外れ。
金曜日にも厨房に入られるボラさんが、いつもの金曜日より多かったですね・・の一言が、全て。そのとおり。
福祉亭のご利用者は、高齢。
老人会にも入っておいでになる。
だから、朝、今日は、食数を減らしましょうと提案。
5食減らす。
ちょっと遅れ気味の12時少し前に、定食を出し始める。
すると、すぐ、ピークに。
まず、配膳でお出ししていくと、間もなく、下膳。
配膳スピード速いので、下膳もつられて速い。
配膳と下膳をボラさんたちと、必死でこなして、30・40分過ぎると、ピタッと動きが止る。12時半。
12時半に戻られるボラさんが、まかないに。
それからは、ボチボチの動きに。
フロントにお一人しかいません・・の声。
終わった。
ただ、それからもボチボチの動きがあって、最後のかたは、みぞれ煮だけの定食に。
結局、予定数を超えて終わった。
予想大外れ。
金曜日にも厨房に入られるボラさんが、いつもの金曜日より多かったですね・・の一言が、全て。そのとおり。