難しさ

すっかり冬。
温かいものがいい。
定食メニューに頭を悩ます。

いつも同じでいいけれど、それだけでもいけない。
食材とチームの技量で、なんとか、作り上げないと。
料理のおもしろさは、同じメニューでいて、それぞれが持つイメージで作られていくこと。
シンプルな料理ほど、イメージの差が出る。
皮の向き方、切り方から始まって、火のいれかたとその程度まで。
できあがれば、盛り付けの工夫と技量まで。
大げさな言い方をすれば、その人のすべてが出る。
出さざるをえない。
しかも、福祉亭となると、思ったまま・・というわけに、ちょっと、いかない。
限られた食材費と、調味料と、作り手の技量と、その場の空気・・で瞬発力に近い。

厨房はだから、賑やか。
作り手さんたちは、技量もあり、頭もいい。
積極的。
ぱっと、反応される。
身につけているものを、ぞんぶんに出される。
とくに、木曜日は、主たるシェフを立てないやりかたでいくので、余計に。
それぞれ、考えるように・・と。

おもしろくもあり、はらはらも。
このやりかたは、失敗もあれば、思いがけない大成功もある。
変わりロールキャベツ。
キャベツの葉は、巻きやすいものは、じきになくなり、後は、苦心惨憺。
張り付けたり、継ぎ足したり。
これは、作ってみないとわからない苦労。
お二人がかり。
結局、白菜を追加。
なんとか、40に仕上げる。

その傍らで、大豆をこがしてしまった。
傍にいても、匂わないもの。、
おっと～～と、思った時は、なべ底は黒焦げ。
大慌て。
でも、なんとか、なべ底だけは、使えないけれど、あとは、生かす。

意外だったのは、芋松葉の天ぷら。
これは、苦戦。
かき揚げには、ちょっと、切り方が太過ぎだったようで、思うようにまとまらない。
お二人がかりで、学校時代の調理実習さながら、工夫を重ねられる。。
しばらく、賑やかなやりとりが続き、そのうち、コツが見つかったよう。

おいしかったですよ～～、どれも。
魚のアラの出汁は、ちょっと、失敗かもでした。

かんじんな記憶

記憶のとびかたが、加速しているかなあ。
困りますよ～～、これは。

直前の記憶は、あるのに、かんじんな記憶がとぶ。
だから、年がら年中、探しものと、後追いに時間を費やす。
人名、地名・・が特に、激しいのは、記憶分野のどこが原因なんでしょうか。
何か有効な対策はありませんか。

探しまわった挙句、平謝りしながら、ご当人にそれぞれ、再度伺う「いきいき新聞」の俳句と短歌。
電話の向こうは、幾分いらだちの、いかり声。
まあ、しかたありません。
2か月連続ですから。
即席で、つくられた句は、記憶から抜けてしまわれている。
そういうことですね。
申し訳ないです。
数年かけて培った信頼関係ですから、こんなことで、崩れることは、ありませんが・・。
でも、信頼感は、ぐっぐっと、落ちたことでしょうね。

それにしても、くっきり記憶にあるものと、抜け落ちるものとの差は、どこからくるのですか。
女性ホルモンの減少が影響しますかねえ。

それにしても、前日ラウンジで伺った認知症のお母さんのお話は、興味深かったですよ。
普段は、階段の上り下りもままならないのに、幻覚症状があらわれると、たったっと、できてしまわれたそうです。
火事場のばか力・・という言葉そのままだったそうです。

でも、いつも、いつも、火事場のばか力がわくわけではありませんしねえ。
火事場のばか力が、しょっちゅうでも、周囲は、迷惑ですよねえ。
認知症講座が隆盛なわけです。
切実。

ペット

ＴＡボランティアで見たビデオ。
ペットが、どう扱われているか。

一年に2回出産させられ、歯がなくなってしまっていたり・・
帝王切開までして、出産させられたり・・
癌になって、飼い主がどうしようもなくなって業者に引き取られ、殺処分に・・
その癌も大変大きなもので、ここまで、放置したのか・・と。
何匹ものペットの引き取り手数料が、2000円で・・
殺処分はガスだそうで、数匹が、一度に・・
その映像もありました。
見ていられません。

商品としてペットショップにあって、その間は天使のように注目され、扱われるのに、値打ちがなくなると、次々と、いろいろな処遇。
生まれてから56日間は、母親や兄弟と一緒に、過ごさないと、安定した精神状態のペットとして生育しないと、わかっているのに、生後40日ごろがかわいく、商品として、店頭に陳列されるんだとか。

動物愛護協会の告発のビデオでしたが、あまりの凄さに、圧倒されました。

昨日の朝は、素晴らしい快晴。
富士山は、すっかり、雪山。
花壇を見守りにいくと、捨て猫に餌をあげたラップのごみが、風に飛ばされて、入り込んでいました。
拾い上げて、ちょうど折よく、回ってきた回収車に放り込ませてもらいました。
前日夜には、いつも、捨て猫たちに餌をあげているお二人が、なにやら話し込んでいました。
9時ごろのことです。
号棟周囲の工事が進み、猫たちが、寄り付かなくなっているのかもしれないなあ・・と、思ったばかりでした。

なにが、どう・・と、すぐには、言えない気分です。
これから、ますます、寒くなる季節。
冬季の脱水症のはなしがＴＶで放送されていました。
ノロウイルスも、ぼちぼち、流行の兆しとか。
とにかく、気持ちを引き締めていないといけません。

今昔ものがたり

こまったなあ～～
福祉亭は、地域のお友だちをつくって！！と、みなさんに伝えている。
ところが、ところが、これが、いろいろ。

地域は、お友だちづくりの宝石箱と言えば、そう。
昔話にもあるけれど、ここほれ、ワンワン！！で、正直じいさんが、掘ると大判小判がざっくざっく・・
それを聞きつけた、欲張りばあさんが、おじいさんに掘ってもらうと、瓦やなにやらが・・

昔話は、これで、おしまい！！
・・・になるからいいけれど、現実の地域は、ここから、物語が始まってしまう。
う～～～ん。

はなしは、おはなし好きで、聞いてもらいたいご高齢者さん。
同じ話をくりかえし、くりかえし・・・もう、4年。
恰好のおはなし相手に出くわすと、4時間でも5時間でも、話し続けてしまう。
いつも、傍らにいるかたは、もっと、年上。
それでも、辛抱強く、なんとかお話を聞いてさしあげる。
それでも、やっぱり、もうすぐ90に手が届く身には、ご自分のことで、精一杯。
「うつになるという話を聞いていると、こちらがうつになる」と。

それぞれ、高齢期の呼び寄せに近い形で、ニュータウン住まいに。
なんとか、お友だちとなり、なんとか、ニュータウンぐらしを楽しんでおられる。
そこに、今度登場したどこか、わけありのお友だち候補。
いや～～、だいじょうぶかなあ～～と、ちょっと、気になる空気・・
いいかただとは、思うんですが、ちょっとどこかなあ～～

だいたい、お金のはなしが好きなのが、ちょっと黄色シグナル。
片方は、娘さんが、お金を握っていて、私には、ほんのちょっと・・の話を繰り返す。
でも、お金に不自由することはない。
片方は、お金がないの・・と、お財布を開けてみせては、小銭を借りる・・と。
「家にでも入れて、話しこんでは・・」と。

お互いに、しっかりしているようで、どこか、あぶなっかしいのがねえ。

変化

日曜日の夜。
つり銭の準備や、花の世話で、福祉亭に。
静か。
つり銭、見守りのチェックをすませ、切り花の水を換え、鉢植えの水やりに移る。
ふっと、目が吸い寄せられる。
ここ2年ばかり、花をつけることを忘れてしまったようなシャコバサボテンに、小さなつぼみ。
数日前から、一つだけ、つぼみをつけていることには、気付いていた。
少し、赤味が強い。
そのつぼみは、毎日、少しずつ大きくなって、とうとう、開き始めていた。
その他にも、枝の先端にうっすらピンク色のつぼみ。

シャコバサボテンは、それ以外に二鉢ある。
どの鉢も、小さなつぼみをつけている！！
薄い、ほのかなピンク。
気づきもしなかった。
音をたてるわけでもなく、たた、黙って、こちらの水やりの労に応える。
その静かな気遣いに驚く。

ＳＮＳ

ＳＮＳという言葉を初めて聞いたのはいつだったか。
目の前の画面として見たのは、2年前ぐらい。
多摩市では、タウンチップ・・というプロジェクト。
一通りの説明を受け、他のかたに説明しようとしても、白紙の状態のかたに説明を試みると、どうも、うまく伝えられない。
こちらの理解があやふや。
とにかく、なんとかしなければ・・

ＮＰＯセンターの「あいカフェ事業」。
ｉ－Ｃａｆｅ。
ありがとうポイント「あ」・・・という説明つきの幟旗が数本用意され、画面も2台。
失敗はゆるされない・・気配が伝わってくる。

幟旗の説明を読んでやっと、頭の中に入ってくる。
ＳＮＳの説明画面で、全国に広がっていることが、わかる。
どうも、うまく軌道に乗らないのは、わからない者同士が、わからないまま、自分のなかの知識で、意見を言って、さらに、わからなくしている・・ということが、わかった。
タウンチップというものも、ここ数年で、随分、成長してきたからかもしれません。

見えないものを、見えるところにまでするのは、重い石を動かす・・に似る。
見えれば、早い。
ずっと、受けたタウンチップの説明も、間違ってはいないことが、わかった。
今年度、試みたタウンチップの広報活動。
ポイントをはずしていたでしょう・・・ということもわかった。
わかれば、なあんだ・・

でも、まち全体で、これを使いこなすには・・・もう少しの工夫と何かが必要。
福祉亭としては、福祉亭のどこを、どう、落とし込むのか・・
今少し、考えないと。

まだまだ・・

祭日に初めて、カラオケ。
曜日が動いているので、店内に掲示。
それでも、朝から、寒いし、雨。
だから、メニューは、最小限。
買い忘れの野菜も、八百屋さんが開いていて、大助かり。

昼ごろ雨がなんとか止むと、カラオケ好きさんたちが三々五々。
それは、いつもの風景。
ところが、いざスタートしてみると・・・
普段のメニューが出ていく。
ふだん？？
ラーメン、ホットサンド、ココア、甘酒・・と。
どれも、それなりに手がかかる。
しかも、厨房は、ベテランさんたちでいて、喫茶系は、未経験。
ラーメンは、ふいをつかれ、買い出しに出たり・・。
寒いですからねえ・・当然と言えば、当然。

カラオケ担当のボラさんも大忙し。
機器が新しくなって・・と、耳に。
でも、いつもの重装備。
手慣れているはずの機器。
それが、思うように、2台のＴＶ画面に出て来ず、大慌て。
今日は、カラオケができない・・と、いったんは、言われる。
配線のチェックを繰り返す。
そのうち、なんとか、回復。
やれやれ・・でした。

賑やかな一日が終わると、みなさんが声をかけていてくださったことがわかる。
○○さんに、来てね・・って、言われてとか。
初めて参加したんですけれど・・・とか。
それと、カラオケの時の、フロントがどのくらいの大忙しさかも、わかる。
いや～～、たいへん！！

どなたにも、感謝。
10年やっていても、まだまだ。
いばってみてもまだ、まだ。
だって、みえるお客さんたちが、変わってきているんですから。
まだ、まだ・・努力！！

徐々に

助走期間があり、何か形になり始めたり、目にみえるところにくるまでが、結構、時間がかかる。
昨日は、どうなるとも、分かりかねたことが二つ、その姿を現す。
良い日でした。
終わってみれば・・ですが。
いつもの不手際と、詰めの甘さで、一時は、いや～～どうしよう！！
ほんと、あわわわ・・・

見守りセンサーの設置の大事な日。
頭は、定食づくりのほうに、行っているので、つい、肝心なセンサーの対象になられるかたへの確認を怠っていた。
92歳さん。
もともと、こちらの想定どおりには、いくはずもない。
しかも、後で気づいたことですが、日時をお渡ししたメモの変更があったのに、伝えていない。
どっちが、認知症ですか！！
でも、午後になって、大急ぎでドアに張り付けたメモを見て、ご当人が福祉亭に来てくださった。
待ちかねていた「わが子」のよう。
思わず、ハグ。

社会貢献で、収益を生むかどうかも、不明なことを大企業にご依頼していることなのに。
でも、少しずつ、不手際をなんとか解消し、数時間の誤差で、一日のやるべき仕事が完了。
ＰＣ上には、そのセンサーの情報が、一気にドサ～と、入り始める。
見守りの開始。
「あ～～ッ！！もう、ベッドにおられる～～」
新生児室で、初めてわが子の姿を確認した時の気持ちと同じ。

もう一つは、記念誌。
小さなごたつきがあって、ダッシュできないでいた。
でも、なんとか、気持ちのそろう担当も決まり、やっと、本格的なうちあわせ。
うちあわせが終わり、ふっと、尋ねた血液型。
なんと、3人娘は、みなＢ型。
一人っ子さんと、二人姉妹さんと、四人姉妹さん。
どのかたも、長女さん。
そおかあ～～～それで、しっかりものさん。
聞いてみてよかった。

ぜみ

隣の市の介護支援ボランティアポイント制度の話を聞く。
講師は、制度の立ち上げの頃から関わっている職員。
多摩ニュータウン生まれとか。

65歳以上の登録者が、登録機関で、ボランティアをするとポイントをもらえ、年間5000ポイントまで。
介護保険の介護予防の一つの施策として構築された。
千代田区と一緒の取り組みだったようです。
当初は、特区をとっての取り組みが、全国の自治体で取り組めるようになっている・・と。
視察は、全国から年間50ほどの申し込みがあり、毎週一回の頻度。
登録市民の数は、500程度と。
特養、老健、ＮＰＯ事業所・・など登録機関は20と。

多摩市でも、注目されながら、取り組めないのは、なんでですかね？
予算的には、250万程度と、聞いている。
介護保険関連の予算は、この仕組みで、一人当たり7.8円の削減という。
微々たるものと言えば、そうなんですが。
家にこもりがちのかたが、週一回程度、ボランティアに出かけることで、外出頻度を増すし。
地域のお役にたっているという気持ちは、高齢期の生活を支えるでしょうし。

講座の質問の時間、8項目にわたる質問をだされるかたがおられ、びっくり。
頭の回転がお速いんですねえ。
福祉亭に、お食事にもみえているかたでした。
りっぱなかたなんですね。

ひま・・

昨日は、風もなく暖かかった。
福祉亭の厨房に立ち寄ると、「今日は、ひまなのよ～」と、元気がない。
「寒くなると、みなさん、ちじこまるからねえ」と慰める。
「昨日も、ぼちぼちでしたよ～」と。
「でも、今日は、暖かいけれどなあ・・」

日当たりのいい所は、いいのですが、すっかり、みなさん冬支度。
二の酉の昨日・・今年は、これでお酉さまは、おしまいなんだそうです。
みなさん、おでかけでしたかねえ。

ご利用されるかたのご期待に沿いたいと、朝からとりかかる定食の準備。
どの曜日も、ご自分たちのことは、さしおいて、一生懸命に作られる。
人件費を上乗せもせず・・・のもの。
家庭料理で、変わり映えしないかもしれないけれど、素朴な、しみじみとした味わいの定食です。
一日2回同じ定食を、食べにみえるかたも、おられます。
食は、それぞれ固有のもの。
気まぐれもあれば、それぞれの用事もおありですよね。
でも、どの曜日も手間と愛情をかけて作っています・・これだけは、確か。
それぞれのご要望にも、できる限り応えています。
鶏はだめ・・
魚は、だめ・・
ごはんは、おかゆに・・
家族にかける手間以上に、心をくだいている。

出来栄えのバラつきはあるかもしれませんが、おうちの料理も、そんなことあるでしょ？
あの人がどうの・・のお気持ちはあるかもしれませんが・・
あの時、ああだった・・というような、お気持ちもあるかもしれませんが・・
まあ・・いいか・・と。
深呼吸するようなお気持ちで、福祉亭の地域のみなさんへの思いを、汲んで頂けると、うれしいです。

なんとか今の健康を維持してください・・・
季節感のある食事で、心豊かに過ごしてください・・・
温かいお味噌汁がついていますよ！！

会話

この冬初めての寒さ・・とかで、さむ～～。
北風が寒いと思っていると、雨まで降りだす。
福祉亭のガラスは曇る。
メニューは鶏づくし。
おいしかった～～。

曜日担当は、わこうど。
だから、若い人たちと、普段しないような会話をする。
みなさんが関心のあるのは、ファッション。
若いからそれぞれ、おしゃれ。
かわいく自分を飾る。
もともとが、かわいいので、引き立つ。

フリマで、買ったアームリング。
長袖になって、水仕事用に、最近愛用。
「すてきですねえ」と、目をとめてくれる。
「ベトナム製よ」
「へ～～」
「フェアートレードですね」と。
ワタシが、オーガニック系の輸入の・・と、その言葉を忘れていると、教えてくれる。

サポートしているようで、サポートされ、場を提供しているようで、福祉亭の空気を作ってもらっている。
この関係がいいのです。

うちあわせをしていると、「おねえさん」と呼ぶ声。
「は～い」とワタシがいうと、「おねえさんだよ！！」と。
おねえさんは、厨房で、後片付け。
「おばさんじゃあだめですか？」というと、「おばあさんだろ？！」と。
そう言えば、そう。
でも、ちっとも、いやじゃない。
焼酎お湯割り・・と、おねえさんに伝えると、「水でもいれておきますか」と、おねえさん。
あははッ。

整える形

福祉亭は、身体も鍛えるけれど、神経も鍛える。
きっと、空間が狭すぎなんです。
狭いわりに、人が多い。
かわす空間がないのです。

ハエが～～って、いつも大騒ぎになる厨房。
それを、追いかけまわした挙句、厨房の掛け時計をガチャン！！
落として壊したのは、誰でしたっけ？
ワタシです。
ほんとにねえ・・

土曜日、お酒の会の準備に入った頃、全体が、慌ただしい。
すると、ガチャン！！
あっという間に、新顔のピエールカルダンのカップが消える。
自分のことは棚に上げて、え～～・・と、つい思ってしまう。
それが、分かったのか、傍らでは、♪ケセラ～～セラ～～～♪と、声高に歌う声。
数秒耐える。
でも、すぐ限界に。
顔をみないで、独り言のように、「うるさいなあ」と、言ってしまう。

粗雑な言葉を使わないようにと、理事会で話題になったばかりなのに。
まったく。
これは、明らかにＮＧでしたね。
「楽しそうですね。少し、声をさげて頂けますか？」と言うべきところでしたかね。
そうですね。
狭い空間では、感情のコントロールが、まず必要です。

言葉使いの話は、もう、伝えられたのか、いや～～に丁寧な言葉をかけられたりもする。
むぐッ・・と、するほど。
でも、耐える。
まず、形からでしかない・・と。
形が、言葉に、言葉が、態度に、そして、心に浸透していくように。
そうしたら、自然なこととして、できるでしょう・・と。

さあて、いつまで続くことやら・・・
先が思いやられてしまいますね。
でも、かんばる。

植え替え

冬の花壇に公園を模様替え。

２週間ほど前から、ずっと、天気予報が気になる。
植え替え日の前後は、晴れなのに、雨のマーク！！
そうか、雲と傘かあ・・
なんとかできるかなあ・・・。
ずっと、天気予報に注意しているうちに、雨マークが、二種類あることに、初めて気付く。
傘の上に、雨が降っているのと、雨が降っていないのと。

東京、八王子は、雨つぶがない！！
わずかの違いに、すがりつく。
前日夜、相棒からも、９時から雨の予報・・と連絡が入る。
うん、わかった！！
とにかく、早めの対応だけと、気合だけは、いれる。

当日朝、8時には、準備完了させる。
ラウンジ前からとりかかる。
通りがかりの知り合いが声かけしくださるけれど、お相手する気持ちのゆとりもない。
ほめて、感心してくださっているのに・・・
すみません。
とにかく、３００株の植え替えなので。

９時過ぎになると、ぽつぽつ、小さな雨。
恵泉の助っ人ぐみさんたちが、到着する頃は、予報どおり、朝の通勤のみなさんは、傘をさして、駅に急ぐ雨に。
「雨が～～～」と、ぐずッ・・
雨が苦手なひめさまもおられる気配でしたが、さしあたっては、考慮せず。
ここは、おばさんパワーで、負けない。
雨足がひどくなったら、作業は中止しましょうと、声をかけ、すぐ、取り掛かって頂く。

早い、早い！！
手があるって、すばらしい。
１０時３０分には、ほぼ、メドがつく。
きりんの会からカメラさんが到着した時には、もう終了。
「もう、終わったの？ブログに写真のせるので、ちょっと、やらせポーズしてくれる？」
あはッ。
いつも、お手伝いしてくださる公園愛護会のかたは、のんびり、たばこふかしながら、「忘れていた～～」と、やらせポーズするところに、登場。
のんき、のんき。
「地域は、これがいいんだよ～～」と。

夜には、大雨となって、最高の植え替え日となりました。

たんこぶ

福祉亭には、「たんこぶ」ができやすい。
組織のつくりがあいまいなままでのスタート。
もともと、任意団体。
他の組織では、ありえない・・と、何度も言われている。

たんこぶは、いろいろ。
複雑な構造をしている。
誰がどう・・というのでもなく、どこが、どうの・・というのでもなく。
渦の中にいる自分自身もこぶの一つ。

小さな手立ては講じてきてはいるけれど、現実は、ますます、深く、複雑な構造に進化。
対処をあやまれば、傷口の治癒には数か月、数年？？？必要となるかもねえ・・・と、懸念してしまう。
でも、放置して、先送りは、もっといけない。
もしかして、遅すぎ・・の可能性を、心配する。

むぐ～～

どうしたものか・・

情報

むか～～し、風の人、土の人というハナシを耳にした。
風土という言葉は、もともとありますが。
広島から市議さんご一行がみえたり、首都大グループ、ついでのように、TV局まで年金の取材にみえた。

卒論で、一人の大学生も。
システムデザイン・・という。
いろいろなところの居場所や、コミュカフェや・・を訪れているという。
退職後の男性の生きがいをテーマにしている・・と。
午後、ずっと、ぼちぼちヒヤリングされていた。
デリバリーもなんとか無事すませてた夜の福祉亭で、「福祉亭のそもそも・・」を、聞いてくださる。
時間さえあれば、若い人と話すのは、すき。

話は進み、どこからみえているか、話の最後の頃に尋ねてみると・・・
朝霞市。
それって、どこかなあ？
住まいは茨城。
そ～～お・・・？？のまま。
武蔵野線、南武線、京王線・・と、福祉亭までの経路を聞いて、位置は、まだ、どこかわからないけれど、とにかく遠い！！
遠来の客人と、やっと、理解する。
だいたい、ご出身は、薩摩・・！！とか。
ご両親のお一人は、種子島。
な・なに？
鉄砲伝来の種子島・・・！！
これだけでも、ワタシの頭は、ぎょう～～てん！！
話は、千里のまちかど広場や、赤羽団地のはなしやら・・

むか～～し、諸国を行脚した僧侶が、各地の大商人のところに寄留し、様々な情報を商人たちにもたらした・・って、歴史の授業で、先生が言っていたけれど、これですよね。
居ながらにして、各地の様子が伺える。
学生さんは、風の人そのもの。
ワタシは、土の人そのもの。
そうそう、土人・・って言葉もありました。
差別用語で今は、使わないけれど。