よく働きました～

昨日は、唱歌の日。
フロントからは、いつもの幽霊声の発声練習。
その後は、気持ちのいい声の歌が聞こえてきていました。
なにもかも順調。
定食のスタートも順調。
しかし！！
エンジンがかかり過ぎ。
どんどん定食が出て、今何時ごろかなあと時計をみると、12時半！！
え～～～～！！1時間しか経っていない！！
そろそろ食材も少なくなったということで、メニューをはずして・・と。
フロントから、え～～、ワタシの定食あるかしら？？の声。
そこまでは、なんとかなります。
その後の1時間。
結局、作り足し。
作り足ししながらも、ご利用のかたがみえる。

その時、厨房は、下がってきた食器の山。
とうとう、フロントから一人食器洗いに入って頂く。
スタッフが一人、11時半であがった厨房は、3人体制。
定食時間帯のピークに！！
あらあらあら・・・
3人だからと言って、びくともしないような3人なんですが。
でも、それにしても、ちょっと、仕事量が多すぎでした。
食器洗いの手ができてやっと、少しだけやれやれ。
そうこうしていると、食器洗い手助けのスタッフも時間であがる。
洗いの食器類、鍋類は、まだまだエベレスト級。
でも、たいしたもので、一つとして食器を割っていないのが、すごい！！ですね。
しかも、泣き言もなく、ごちゃごちゃ気分もなく。
なんとか片づけ仕事の目途がついたのは、4時でした。