果物

これまでいくつか外国に行ったが、
果物の美味しさはブラジルが一番だと思う。
種類が豊富だし、何を食べても美味しい。

今回は、バナナを教わった。
日本だと台湾バナナかフィリピン産、
モンキーバナナぐらいしか思い浮かばないが、
ブラジルは豊富。

ともかくこれは美味しいからと勧められたのが
バナナ・マッサン
マッサンとはリンゴのことで、程よく酸味がある。
皮が黒ずみ出した方が味が増して、美味しくなっていく。

バナナ・オーロというのがある。
金のバナナという意味だ。
マッサンより小さくて、酸味がなく甘みたっぷり。

バナナ・プラッタというのは銀のバナナという意味。
これも美味しいらしい。

その他のバナナは、バナナ・ナニカと呼ばれる。
普通のバナナという意味らしい。

かつてイビウーナというところに行ったとき、
食べられないバナナを教えてもらった。
普通にバナナの房になっていたが、
皮をむくと中は空っぽ。
そんなのもあった。

アマゾンのほうだったと思うが、
バナナを潰して発酵させ、野菜を漬けこむと
糠漬けのようになったという。
これはまだ食べたことがない。