雛祭りというとちらし寿司ですが、わが家ではクックパッドで見つけたこのメニューにしました。
ツナとそぼろのごはんケーキ（３人分）１・ご飯は炊いておく
・ツナ缶（８０ｇ×３缶）をざるにあけ、油を切っておく
・かいわれ（１パック）の根元を切り、長さ半分に切る
・ミニトマト（３個）を４等分する
２ 小鍋に、ツナ、砂糖大さじ３を入れてさっとまぜる
マヨネーズ大さじ１、しょうゆ大さじ３を加えてまぜる
弱火にかけ、水分がなくなるまで、時々まぜながら煮詰める
３ 卵３個に塩ひとつまみを入れて溶き、薄焼き卵を３枚つくる
まな板の上に広げてさまし、細切りにする
４ お好きな型（又は、深さのある食器）をさっと水で濡らす
底に卵を敷き詰める
ごはんをのせ、しゃもじで平らにする
ごはんの上にツナをのせて、全体にならす
ツナの上からさらにごはんをのせ、しゃもじで軽く押さえる
お皿をかぶせてひっくり返す
５ ミニトマト、かいわれを飾る
オリジナルレシピには、「教えてあげた人が必ず定番料理にしてくれる」とありましたが、それがうなずけます。
綺麗に作りやすいので、お誕生日などのイベントにもいいですね。
つけあわせは、はまぐりのお吸い物と、菜の花の辛子酢味噌あえです。
はまぐりはひなまつりセールで安く買えました
菜の花はごまあえにしようかと思いましたが、味付けごはんなので、さっぱりと辛子酢味噌あえにしました。