ＬＡＫＵＩＭＯ（ダイショ）料理の数々です

１１月１９日（水曜日）

ＬＡＫＵＩＭＯ（ダイショ）を親類、知人に差し上げました。初めてこのイモを見た方は、「何これ！」と驚いたことでしょう。通常重さは２キロほど有ります。たまに３キロオーバーのデカイやつも出来ます。今年の最高重量のイモは３．８キロも有りました。孫に持たせて記念撮影したのですが、余りにも重く落としてしまい真っ二つの割れてしまいました。

このイモの難点は寒さに弱いにつきます。収穫していいかげんに保管すると腐ってしまいます。昨年は何個も腐らせて、「あぁもったいないことした」と嘆きました。今年も土中で何が悪さをしたのか分かりませんが、３個ほど腐っていました。女房はもったいながりなので、腐っていても食べれそうな部分を切り取り、味噌汁の具に使います。

今日は弟の嫁が、ダイショイモを使った料理の数々の写真を送ってくれました。

「こんなん出来ました！」と送ってくれると生産者は嬉しくなります。