数の子

明けましておめでとうございます。

私が、おせち料理の中で一番気合いを入れるものは、

数の子です。

だし汁、みりん、酒、醤油で作ったタレに削り鰹を加え、

塩抜きした数の子を漬けこみます。

実家では、毎年父が作ってくれました。

今年の数の子は、父の味に近づけたかなぁ・・・？