贅沢！菜の花の塩漬け

午前中は、雪が舞いました。

こんな寒い日は、食卓だけでも春の気分に。

菜の花の簡単な塩漬けをご紹介しましょう。

菜の花１束は、半分の長さに切り、塩茹でします。

水にとって、色止めし、水気を絞ります。

塩小さじ2、酒大さじ1を加えてよく混ぜ、1晩おきます。

今日は、久保田の千寿を使ってこれを作ってしまった！！

こんな贅沢していいんでしょーか？

もちろん、お酒としてもおいしくいただきます。