今日はお昼のあと何か凄く疲れを感じましてね、30分で起こしてね、とつまに頼んで昼寝しました。例によってねこさんが足下に潜り込んできましてね、30分経ったらつまより先に起こしてくれましたけどね。ちゃんと起きて散歩に出ようと思ったら雨の音が。寒いし嫌になって、よし料理に専念、と決めました。
玉葱を薄切りにし、ニンニクを炒めたフライパンでゆっくり炒めました。飴色になったところで出来上がり。鶏肉を焼き、タケノコを炒め、茄子の小口切りを焼きましてね、鶏スープでといたココナッツミルクにみんなぶち込んですこし煮て、グリーンカレーミックスを溶かし、コブミカンの葉を入れてすこし煮てからナンプラーを垂らして混ぜてタイ風グリーンカレーが出来上がり。
同じく牛筋を軟らかく煮た鍋にも同じ玉葱の炒めたものを半分投入、これは明日のおかずにしましょう。牛すじカレーがつまのリクエストですのでね。
デザートに、今日は間に合いませんがレアチーズケーキを。ラムレーズンを下に沈めてそうっと上に流し込みましてラップして冷蔵庫へ。これは明日のお昼かな?
まあこんなところで終了。夕食は「しもつかれ」で一杯。そのあと御飯はグリーンカレーで。辛い、でも美味しいのがタイ料理ですな。美味しかったです。
つまはもう寝ました。今日は珍しく9時近くまで起きていましたね。わたくしは久しぶりにマイヤーズのダークラムをソーダで割って一杯やっています。まあ、小さなグラスですから。つまが寝る前に焼いてくれた甘長唐辛子にゴーダチーズを載せてオーブンで焼いたのがおつまみでした。さあ、目薬を行って寝ますかね。今日もバタンキューですかな?
玉葱を薄切りにし、ニンニクを炒めたフライパンでゆっくり炒めました。飴色になったところで出来上がり。鶏肉を焼き、タケノコを炒め、茄子の小口切りを焼きましてね、鶏スープでといたココナッツミルクにみんなぶち込んですこし煮て、グリーンカレーミックスを溶かし、コブミカンの葉を入れてすこし煮てからナンプラーを垂らして混ぜてタイ風グリーンカレーが出来上がり。
同じく牛筋を軟らかく煮た鍋にも同じ玉葱の炒めたものを半分投入、これは明日のおかずにしましょう。牛すじカレーがつまのリクエストですのでね。
デザートに、今日は間に合いませんがレアチーズケーキを。ラムレーズンを下に沈めてそうっと上に流し込みましてラップして冷蔵庫へ。これは明日のお昼かな?
まあこんなところで終了。夕食は「しもつかれ」で一杯。そのあと御飯はグリーンカレーで。辛い、でも美味しいのがタイ料理ですな。美味しかったです。
つまはもう寝ました。今日は珍しく9時近くまで起きていましたね。わたくしは久しぶりにマイヤーズのダークラムをソーダで割って一杯やっています。まあ、小さなグラスですから。つまが寝る前に焼いてくれた甘長唐辛子にゴーダチーズを載せてオーブンで焼いたのがおつまみでした。さあ、目薬を行って寝ますかね。今日もバタンキューですかな?