今日の夕食、調理は任せて・・・

まず最初に、今日の歩数、

11219歩、距離6.1kmでした。結構歩きましたね。

　で、夕食の料理、揚げ物はつまにお任せしました。揚げワンタンですね。

下は付けダレ、スィートチリソースに豆板醤少し、オイスターソースも少しに醤油も少し。美味しくいただけました。やはり海老とイカの力ですね。
あと鰹の刺身。青じそ、生姜、アサツキ、辛味大根が薬味。

辛味大根が辛くて良かった。
冷凍してある枝豆。最後のご飯に良い。

これは昨日の続き、シシトウと煮干しの煮物。

これは残り野菜、セロリ、玉ねぎなどとポークソーセージを炒めたおかず。

ボイルドポーク、ま、ゆで豚ね。グリーンリーフで巻いて。

ここで、つまが慌てて出してきました。明日も仕事休みだから、とキムチ。塩気が練れて落ち着いてきて美味しくなりました。

わたくしはご飯をもらい、枝豆とキムチを乗せて。

つまはグリーンリーフにご飯を包み、ゆで豚とキムチを巻いて、

美味しくいただきました。揚げシウマイも美味しくできて良かったですね。

最後にまた例のでかい梨をいただきました。これで4分の一ぐらいでしょう。それほど大きいんです。美味しいんですけどね。

今日のお料理・・・

冷凍庫に残っているワンタンの皮を使ってね、何か作ってくれと言うつまの頼みで、作ることに。スーパーへ行って、エビとイカが魚屋もスーパーもなかったので、スーパーでよく見たら赤イカの冷凍があったのでそれを購入。二つで500円ぐらいでしたね、税抜き。
魚屋ではカツオの柵で300円と言うのがあったのでそれに飛びつきました。今年は戻り鰹の時期になってもこんなに小さなカツオが取れているんですね。安いし、脂もそうしつこくないので助かります。つまとチノの好物でしてね。チノなんてこれがあればフードはいらないです。

さっきちょっと書いたラーメン、我が家では鳥の手羽先で鶏出汁をとっています。そこに豚のブロック肉を入れて、これはバラかロース、今日のはロースで取りました。この手羽先を取り出しましてね、コラーゲンをしゃぶる、と言うことをします。

味はついていませんから、これに柚子の皮を漬け込んだ柚子味噌を乗せてしゃぶると結構いけるんですね。


こんな感じですね。お客には出しませんけどね。意外と美味しい。鶏皮なんかも我が家ではよくいただきますね。茹でて脂は捨ててね。味噌煮なんて意外と美味しいんですよ。

　さて、ワンタンの話。まずネギをみじん切りにします。

生姜も少し、みじん切りにして混ぜます。
豚ひき肉、普通の豚挽肉に赤みの挽肉というのを混ぜましてね、塩を少々、これをボールの中で粘り気が出るまで練りますね。

塩を少し入れると粘りが出るんですね。これにさっきのネギと生姜のみじん切りを入れてよく混ぜますね。隠し味に醤油をちょろり。

ここのエビを刻んで混ぜました。イカもさいの目に切って混ぜて。まあ一つのワンタンに両方が一片ずつ入る感じで包みましょうね。スカが当たった人が怒らないようにね。


これをワンタンの皮で包んで行きますね。今日の皮は前回の余り物を凍らしておいたもので、痛んでるのもあってまいりました。ワンタンは香港風の包み方が左、日本風が右ですね。餡が多く入っていますので、一人頭の数は少ないです。三個で十分かな？

あと、ワンタンの皮を使って餃子のような、春巻きのようなものを作りました。これを揚げて台風の甘辛のスィートチリソースでいただこうかと。

多分、美味しいと思いますよ。

とりあえず、今日のお昼の事

　つまはまた庭からゴーヤを採って来ましたね。今年、34本目とか言ってました。そろそろ終わりかも。ヘチマはなりそうにならないからと茎を切ったら小さいのが2本なっていたそうで、これも採ってきましたね。バジルも入れられる鉢のやつは部屋の中に入れたみたい。取り込んだのは明日ピザを焼くだろうからと、モッツァレラチーズを買ってきましたわ。

　今日のお昼はそのゴーヤでソーメンチャンプル。ソーメンは楽天市場で、5把千円で買ったやつですが、意外と美味しかったです。

おかずとして、かぼちゃの煮物、ホウレン草のサラダ、ラーメンスープの鳥手羽の中で茹でた茹で豚を味見で。意外と美味しかった。明後日あたりラーメンかな？麺が切れたので、私が買ってこないと作れないようです。で、茹で豚。

結構美味しくできています。

午後は料理、ワンタンの皮の残りで、三種類ぐらい作ります。

今日の夕食

　今日は夕食のビールはありませんでした。おととい、昨日で二本買った500缶はお終いになったそうです。で、今夜はワインはピノ・ノワールの新しいのを開けました。わりと美味しかったです。写真はなかったです。きょうの料理のメインはラムのステーキでした。焼いたら随分と縮んだとつまはぼやいていましたが。でもたっぷり二人分に足りました。

焼いたフライパンで焼いた卵焼きとキノコ、野菜も炒めました。

サラダはサラダ用のホウレン草を二把使い、玉ねぎと炒めたベーコンのサラダ。美味しかったなあ。

同じく野菜の料理、シシトウと煮干しをさっと醤油で煮たもの。大当たりがありました。シシトウというより、青唐辛子を食べてるみたいな奴が。

なんか、もう少し食べたいかとつまが出してくれた冷奴。おろし生姜と刻んだアサツキ、刻んだ青紫蘇の葉をのせて。

それらを一口ずつ残して置いてご飯。冬瓜のスープ付きね。

美味しくいただきました。今日はつまの実家から送ってもらった巨大な梨がデザートに。

大きさがわかりますでしょうかねえ。これで意外と美味しいんですよね、味は。

貰い物は嬉しいものですね、あはは。

今朝は頑張った・・・

　今朝は4時起床。最初1時半に目が覚め、とんでもないことだなあと思いましたが、また寝て今度は3時、トイレに行った方が安心して眠れるかとトイレへ。やはりお小水は近いなあ、利尿剤のせいなのかしらね。まあ出るだけマシと思いますね。前に腎臓が壊れかかって緊急入院した時は出なくて倒れたんだから。今は出すぎる感じだけど。
　珍しくつまが起きていなくてね、起こさないようにそっと腹筋、筋トレ。それから起きて着替えを抱えて階下へ。今朝の室温は２２度、それほど寒くもなくて良かった。
毎朝、まずは歯磨き、磨きながら体温測定。今朝は３６度ジャスト。あまり高く無い、というより最近は低い日が続いていますね、５度８分、9分とね。まあ高いより良いか。
歯磨き目薬の後ゴミ出し、今日は容器包装プラのゴミ。３０lが二袋ありましたね。でもまあ、軽いから。集積場に出して、町内を大きく一回り。これで1400歩ぐらいか。猫の世話も済ませ、手洗いしてご飯です。

ご飯に納豆、昨日の残りのオカズ。辛み大根の漬物は本当に辛い。唐辛子でなくね、大根自体の絡み。美味しいけど。食後の楽しみ、例の巨大な梨。これ、意外と甘くて美味しいんですよね。

　食後ウォーキングに出発、早かったので、トンネル往復の後、お地蔵さんのところで休んでいると、病院のボランティアに行くKさんんが来ましたね。早いねえ、というと、遠くから出て来るからと笑う。それでも今朝、もう近所の山に登り、富士山の写真を撮ってきたそうな。テレビでは初冠雪と言ってたけど、ここらから見ると雪はまだ見えない、と言ってました。凄いね、朝、相当早く出たんでしょうね。上には上がいるわ。


例のお地蔵さんの土地の端っこに出た彼岸花、やっと開きはじめました。折られた花芽も心なしか色づいていましたね。可哀想に。

少し休んで水を飲み、アクエリアスのタブレットを一つかじって戻ります。交通安全のボランティアのおじさんに挨拶、ちょうど一緒にいた野良猫のハチにも話をして帰りました。今朝の歩きはこれ、

4.2km、7747歩、凄いね、朝から。今日は軽く行きそうですね、一万歩。

なんか調子の悪い朝・・・

　昨日は9時前には就寝、でもなんか睡眠が不調でね、トイレに行きたくて3時半に起きて行きました。戻って直ぐ寝たのですが、次に目覚めたらもう5時でね、起きましたけどね。今日は眼科に行くつもりで、10時に送迎の車をお願いしてあります。とりあえず、ウォーキングに出るのは止めて、眼科の通院だけはしっかり行こうということに。先週台風で休んだ日があったので、その分を取り返そうと、日曜日に頑張って歩いたのが良くなかったのかな？なんか、変に疲れが溜まった感じでした。
　で、筋トレも、体操も止めて、猫の世話とゴミ出しだけしました。帰宅して朝食。

昨日の残りと、昨日新しく買った納豆で。冬瓜のスープ、蓮と豚の炒め煮。

まあ、美味しくいただいて、少し休んでからゆっくりお風呂。先生は女医さんですから、綺麗にして行かんとね。


　10時に迎えの車が来て眼科のクリニックへ。結構今日は混んでいて、疲れました。最近クリニックで待つということが本当に嫌でね、コロナ以来ね。疲れます。一時間半ぐらい居たかなあ、やっと検査が終わって診察、診察は直ぐに終わり。計算が早かったのが救いか。電話して車に迎えに来てもらい、いつもの薬局まで送迎。薬は直ぐに買えて12時半。これから歩いて帰り、スーパーで買い物少し。妻に電話し、1時到着の予定と報告。その通り、1時に帰宅。途中、いつものお地蔵さんのところで彼岸花の写真を。まだ開いてはいないですね。

帰ったら、テーブルの上にラーメンの上物が。ラーメンか、良いなあ。

上に飾っていただきまあす。

美味しいなあ、ラーメン。シナチクがgoo。食後にヨーグルト。新しいバナナは美味しい。

今日は午後もゆっくり休んで、明日がんばりましょうかね。

今日の報告・・・

今日は午後にまた買い物に出かけ、ついでに少しウォーキング、15385歩も歩いてしまいました。明日足が痛かったら、ウォーキングは休むかな。明日は眼科の検診へ行くんですけどね。まあ、介護タクシーが迎えに来てくれるから。


それで、今日の夕食、私がした料理はアヴォカドのペーストを作ったぐらいかな。

アヴォカドの中身を出してね、味をつけて潰しただけ。あ、味見もしましたが。

このようになりましたね。つまがナンを焼いてくれましてね、

そのほかにはチコリもありましたので。

まあ、ナンに乗せてパクリ。

メインはこれなのかなあ、イナダの刺身。

チノにもあげました。ガツガツ一気喰いして、もっと無いの？ときましたので、カリカリを半食ぶん投げたら大人しくなりました。
この他は蓮団子、干しエビやエゴマの葉の醤油漬けなどを刻み込んで丸めて焼いたものです。かなり美味しいです。無国籍料理。

香港で覚えてきた広東の家庭料理らしいんですが、「粗菜館」というレストラン、ジャッキー・チェンの家のコックさんだった人のお店で覚えた料理、蓮と豚バラ肉の炒め煮みたいなものです。割と味は濃いめ、ご飯とガツガツ食べる感じの料理。難しい名前でね、2度目に行った時、思い出せなくて、ハスの断面と豚の顔を描いたらウェイターが大笑いして通じました。店のご主人も出てきて絵を褒められた思い出が。

我が家では少し辛味を効かせ、オイスターソースも使い、醤油味を薄くしています。

最後はご飯と冬瓜のスープでしたが、スープはビールとワインのおつまみにいただいてしまい、

イナダの刺身をわさび醤油で和えてご飯の上に並べ、シソの葉と実も載せて、熱いお湯をかけてお茶漬けに。

下品かもしれないけど、旨かったですね。

ああ、もう直ぐ9時、寝なくちゃ。お休みなさい。

昼前に歩いて・・・

　マッサージの予約がありますからね、11時に行きました。その前に糖尿のO先生のクリニックへ寄ってインフルエンザのワクチンの注射の予約を確認、10月の20日にきてくれと言われました。まあ良いけど。多分それまでに風邪をひくことも無いかと。
　
　今朝写真を撮り忘れた彼岸花。

よく見えないかな？少しつぼみが赤く。割り箸が刺してあるのわかりますか？

　マッサージは、今日は保険の効く分だけにして貰いました。あ、そこそこ、と言いたいところでさっと次の場所に移動ですな。背中全体をパンパンと叩かれてお終い。まあ良いんですけどね、これで保険がきいてお支払いは440円です。かなり楽になります。10分追加して貰うと1000円プラス消費税100円ですな。まあ、その日の気分で。

帰宅したらもう一万歩超えでした。早いね。11155歩でしたか。これで昼食に。
今日はパスタでした。ベーコンとエシャロット、ミニトマト、バジルの葉、イカのゲソ。美味しかったです。エシャロットが効いたかな？

昨日のサラダ付きW

食後はヨーグルト。高いのつかまされたバナナ入り。

実はね、午後もウォーキングに出ました。よく歩きます。

今朝は何度も寝直して・・・

　それで最終的には4時15分に目覚め、筋トレをしてから起き上がりました。あ、その前にトイレにね。小用を催していましてね、それで目が何度も覚めたのでしょう。腎臓内科で利尿剤を処方されていますからね。朝、昼だけで、夕食後は飲んでないのですがね、昼の分が効き目が残っているのか。まあ浮腫んでいるんだから夜も飲みたいところですがね、それじゃあ寝てられないだろうとドクターのお考えでしょうな。
起き上がればいつものように。猫の世話、今朝のゴミ出しは燃えるゴミ、二袋を出しました。帰り町内を一回りして千歩弱。
うがいをし、手を洗い、ああ、歯磨きは起きてすぐ住んでいますが。朝ごはんですね。

朝からステーキ二切れ、卵焼き、キノコや野菜を炒めた付け合わせ、ま、昨日の残り物ですね。それに蕗の葉の佃煮。春の最初の頃のだから柔らかくて美味しいです。温かいご飯を一口くるんでね、ああ、至福の時。

つまが6時からの仕事に合わせて5時45分に家を出ます。行ってらっしゃいを言ってからウォーキングに出る準備。エヴィアンの330mlペットを持ち、出発です。
　今日は割と元気でしたね。トンネルまで行って戻り、一度トイレ休憩。それからもう一度出かけてお地蔵さんまで。彼岸花はまだ咲いていなかったですね。つぼみが赤みが差してきたから明日ぐらいに開花か？写真は撮り忘れ。昨日蹴飛ばされてつぼみが落ちたのを悼んだかたがいたんでしょうね、周りに割り箸が差してありました。捨てる神あれば拾う神ありか。そんなことを考えながら戻りの道。交通整理のおじさん、まあ私より若いんだろうけど。頭がわたくしより貫禄があるから。おじさん、と野良猫のハチくんに遭遇、ハチくんはこれで今朝3回目の遭遇。ハチワレの白黒猫だからハチくんらしい。世話をする人がいてよく太っています。

　帰宅すると、今日はゴミ出し歩きがあったので少し歩数が行ってますね。

7249歩。今日はマッサージに駅まで行くし、買い物もあるから一万歩はすぐですね。まあ頑張りましょう。

今日もいろいろ・・・

　まずは白彼岸花。

KOBAさんの奥さんが届けてくれました。三浦の友人の家に行ったのかな？こちらではまだ咲いていないですものね。我が家の出窓に飾りました。隣には虫除けにつまが置いたゼラニウム。花はとっくに終わっていますが、虫除けには良いかと飾っています。


今日の歩きは、夕食前に缶ビールを買いにゆき、1000歩ばかり増えて、12143歩となりました。足が痛い割にはよく歩いていますね。明日も湿布が手放せませんね。



　で、今夜の夕食です。ニュージーランドビーフだと思うんですけど、ステーキですね。

まあ最初は一枚で撮影しましたが、あとは一口サイズに切っていただきました。

あと作ったのはアヴォカド。潰して塩胡椒にタバスコ。オリーブオイルに酢橘。

これをつまが焼いてくれたナン。


合うんですなあ、これが。チコリにも載せてみましたね。

ステーキのあとは勿論卵を焼いて。野菜を炒めてね。

あとは小松菜と油揚の炒め煮。

最後に今日買った見切り品のエシャロットは味噌をつけて。ああ、サラダも写ってますね。

まあ例によって美味しくいただきました。私はビールを小グラス2杯、ワインを一杯。つまはビール2杯、ワインを2杯と次のボルドーを開けさせてもう一杯。美味しいと言ってましたね。私は飲まないので知りません。つまは明日は仕事なのでもう寝ました。確か7時半には上に行きました。私は明日はマッサージですが、11時半ですしね。まあ朝のウォーキングに行くから、8時半には寝ますけどね。ではお休みなさい。