2023年12月のブログ記事一覧(3ページ目)-ウチごはん

ランチに広東麺を作る。
広東麺はとろみのあるスープを使った、日本独自のアレンジ麺。
ウチでは肉野菜炒めにスープを加えてとろみをつけた餡を
茹でた中華麺にかけるスタイル。

お気に入りのケーキ。

左　ミゼラブル　ミルキーなクリームとダクワースを重ねてある。
右　シャポー・エシレ　パウンドの上にバタークリームをのせてある。

バタークリームの美味しさを堪能出来る。

エシレ・メゾンデュブール
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 1F

いつもの八百屋で勧められたみかん。
三ヶ日のある浜松市は日本でもトップクラスの日照量を誇り、
太陽の日差しが美味しいみかんを作っている。
まだ早生みかんの時期だが、美味しいみかんを堪能。

ウチの定番サラダの一つ、ポテトサラダを作る。
馬鈴薯・人参・胡瓜・玉葱・ハムと材料はシンプル。
最後にゆで卵をのせて完成。
サンドイッチにしても美味しいウチ自慢の一品。

久しぶりに立田揚げライスを食す。
醤油ベースの味を含ませた鶏肉に衣を付けて揚げてある。
とてもジューシーでボリューム満点。
レモンや辛子を使って味変しながら楽しむ。

大金
東京都中央区日本橋浜町2丁目10-6

お気に入りのミートソースを作る。
大蒜のみじん切りをオリーブオイルで炒め、
合挽・トマト水煮缶・玉葱にドライトマトや数種の香草類を加えて煮込む。
茹でたスパゲッティにたっぷりと掛け、パルメジャーノを散らして食す。

久しぶりに茶碗蒸しを作る。
今回は大鉢にカニかま・三つ葉・椎茸・栗の甘露煮・鶏肉を入れ、
卵液を注ぎ蒸し器で蒸し上げたら出来上がり。
出汁の香りと食材の旨味を楽しむ。

合挽肉を使ってハンバーグを作る。
今回もパン粉をたっぷりと加えた肉種を、ガスオーブンでふっくらと焼く。
付け合わせはパスタ・菠薐草のソテー・フライドポテト。
焼き汁で作ったデミグラスソースをかけて食す。

ランチに名古屋土産の味噌煮込みうどんを作る。
岡崎の八丁味噌の渋みに白味噌の甘みを加えた濃厚なつゆと、
コシのある国産小麦100%のうどん。
老舗の味を堪能する。

山本屋総本家
愛知県名古屋市中区栄3丁目12番19号

名古屋のデパ地下で出合った和菓子。
今回は小倉・さつま芋・抹茶をチョイス。
季節のさつま芋は、お芋がゴロゴロ入っている。
日持ちはしないが風味と食感が楽しめる一品。

虎屋ういろ
三重県伊勢市宮後２丁目2-8

我が家の食卓に登場する物を中心にお気に入りの物をご紹介