賀茂茄子の煮物

京都で購入した旬の賀茂茄子を煮物に。
合わせるのは立派な隠元と日光いろは揚げ。
煮汁を多めにして、盛り付けてから冷蔵庫で冷やして食す。
賀茂茄子が煮汁を含み美味しい一品に。