キンキの煮付け

新潟のお気に入りの店で購入したキンキを煮付けに。
佐渡沖で獲れたキンキは30センチを超える立派なサイズで、
冷凍の輸入物とは比較にならない一品。
一緒に煮た牛蒡と若布に魚の旨みが染みて何とも言えぬ美味しさ。

古川鮮魚
新潟市中央区本町6-1116　青海ショッピングセンター内