紅玉のホンセイ

酸味のある紅玉で作る冬の定番菓子の一つ。
今回は皮付きのまま林檎を煮たのでほんのりと赤く色付いた仕上がり。
素材がシンプルなのでバターは風味の良い北海道産バターを使う。
林檎の甘酸っぱさとバターの風味がマッチした一品。