ずいき

芋の茎　”ずいき”　
ファーマーズで見つけたので買ってきました。
懐かしい母の味です。



赤いのと緑とありましたが、フキのように皮をむいてゆで、
半分は胡麻和えに、残りは酢の物です。


今日の晩御飯は



サケマヨネーズ、レタス、ミニトマト添え。
菜花の胡麻和え。
にら玉スープ。

サケマヨネーズ
1.サケの切り身を３-４に切り、塩、コショー、卵、片栗粉をもみこんでさらに片栗粉をつけ、多めのオリーブ油で揚げ焼します。
2.マヨネーズ　大５、砂糖　大２、レモン汁　大1/2、塩、コショー少々を混ぜ合わせ
3.１を和えます。