サミット始まりましたね。あちこち、警備が大変のようですが、無事終わって欲しいものです。
環境問題もあるようですが、ささやかながら、我が家では ”ダンボールコンポスト”
で考えています。
一人ひとりの小さな行為が塵とつもって、子供たちの未来が明るいものとなるよう
努力したいものです。
今日の晩御飯は
ピーマンの肉詰め。（合びき肉、玉ねぎ、人参、卵）
春雨ときうりの酢の物。（春雨、きうり、もやし、人参）
鶏肉と豆腐のスープ。（鶏肉、豆腐、ミズナ）
先日、一人暮らしのお年寄りのために作った”ピーマンの肉詰め”作ってみました。
ピーマンに詰めて200℃で15分。暑い時ながらオーブン料理は手軽です。
鶏肉と豆腐のスープは鶏の皮としょうが、ねぎでスープを取って使います。
酒、塩、醤油であっさり味。
大人向きにはたっぷりのねぎを添えたいのですが、孫たちにはミズナです。