toyama.ocnさん有難うございます、来月の台湾旅行楽しんでください。今日の台北は暖かな春の日差しで好天ですが富山は雪ですか?? 立山・黒部は現在台湾で人気のルートで去年は甥も女朋友と出かけ雪の大谷に大満足でした。4月からは華航の富山便が開設されますので便利になりますね。
何か忘れていると過去記事を探っていると鉄板焼Hana錵の続編が未掲載でした。随分間が空いてしまいましたが鉄板焼Hana錵の2回目です。
訪れたのは火曜日だったのですが広い店内はほぼ満席、日本の社用族もいましたしアメリカ人のグループも食事を楽しんでいたのですが、目に付いたのはまだ20～30才くらいまでのカップルやグループ。一般的な台湾の給与水準からするとこの店で食事するのに若いサラリーマンの給与では厳しいと思うのですが、最近は社用で使う老板の息子娘達（親の金ですね）が来店することも多いらしく以前と比べると若いお客さんが増えているそうです。
我々の個室担当シェフ 友人が特に指名した錵でも飛びっきりの腕前のシェフが2時間付きっきりで焼いてくれるわけですから高くても仕方ないですね
スープの後はワインを飲みながら海老が焼けるのを待ちます 流感（インフルエンザ）の季節ですからシェフは料理中マスク着用です
海老はロブスター（龍蝦）と車海老（明蝦）をチョイスできます
こちらが明蝦 ソースは海老の殻で取ったスープのクリームソースでトリュフ入りです
龍蝦は1/2ですが大振りで中までぎっしり身が詰まっており新鮮で味噌まで美味しくいただきました
何か忘れていると過去記事を探っていると鉄板焼Hana錵の続編が未掲載でした。随分間が空いてしまいましたが鉄板焼Hana錵の2回目です。
訪れたのは火曜日だったのですが広い店内はほぼ満席、日本の社用族もいましたしアメリカ人のグループも食事を楽しんでいたのですが、目に付いたのはまだ20～30才くらいまでのカップルやグループ。一般的な台湾の給与水準からするとこの店で食事するのに若いサラリーマンの給与では厳しいと思うのですが、最近は社用で使う老板の息子娘達（親の金ですね）が来店することも多いらしく以前と比べると若いお客さんが増えているそうです。
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