亜熱帯天然色百科

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老街で豆干の滷味 @ 桃園大渓老街

2020-07-29 12:51:00 | 日本路地
人吉・八代など熊本に続いて山形県の最上川流域で氾濫が発生しています。毎年梅雨末期には豪雨被害が発生しますが今年の多雨状況は正に異常です。東北方面ではまだ明日まで警戒する必要があるとのことですのでくれぐれもお気を付け下さい。
さて台湾には各地に老街と呼ばれる古い町並みが残りますが、近年のブームに乗って再建された老街が多く、台北の問屋街廸化街も元々近代的な鉄筋建築の住居兼店舗にファサードのみを加え古めかしく見せかける例が多くあります。ここ桃園の大渓にも改修した建物はありますが清代や日本統治時代からの建造物が比較的多く残っており他の老街とは異なった雰囲気を醸し出しています。
塩や米の集散地として栄えた大渓 週末には多くの観光客が訪れます

    大渓は豆干の街としても有名で数軒の老舗があります

それぞれの店によって煮込む醤油や調味料の配合が異なりお気に入りの店を見つけるのも楽しそうです
豆干・昆布・湯葉・煮卵etcの滷味 八角や五香粉が鼻から抜け台湾を代表する味です
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